變頻真空滾揉機變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋、自動出料）全自動液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化。

滾揉機在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提的基礎(chǔ),

1、無空氣注射

注射時不產(chǎn)生氣囊，從而消除好氧菌的存在。

2、適當?shù)妮d荷

滾揉效果是基本的條件。如果滾筒裝載過多，肉塊的下落和運動即受到限制；裝載太少，則肉塊下落過多會被撕裂；導(dǎo)致滾揉過度、肉塊太軟和肉蛋白變性。建議按容積計裝載60％。

3、滾揉期間的工作和間歇

在滾揉循環(huán)中允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據(jù)產(chǎn)品類型和所要達到的效果調(diào)整。由于間歇起著很重要的作用，有些產(chǎn)品需要間歇時間比滾揉時間要長。

4、滾揉機的轉(zhuǎn)速

滾揉速度控制肉塊在滾揉機內(nèi)下落的力。通常建議(10～12)r／min。但有些產(chǎn)品需要轉(zhuǎn)速低一些。購買的設(shè)備應(yīng)有速度選擇。

諸城市誠品機械有限公司

諸城市誠品機械有限公司座落在風(fēng)景秀麗的山東半島諸城市，南靠沿海開放城市日照市；通過以上三個方面的比較,我們就可以根據(jù)企業(yè)自身實際情況,選擇好適合自己的滾揉機。東鄰氣候宜人的我國重要港口城市青島；北依風(fēng)箏名都濰坊；西跨有名的小商品市場臨沂。206國道緊靠市區(qū)，膠新鐵路橫穿而過，交通發(fā)達，資源豐富，人杰地靈。

    公司自創(chuàng)建以來，始終秉持'品質(zhì)、信譽、創(chuàng)新、服務(wù)'的現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念，依靠日益完善的生產(chǎn)技術(shù)體系，嚴謹科學(xué)的品質(zhì)管理體系及售后服務(wù)體系取悅于市場，并以此不斷創(chuàng)造和發(fā)揮產(chǎn)品開發(fā)和企業(yè)經(jīng)營管理優(yōu)勢。同時，公司也極為關(guān)注國內(nèi)外同類行業(yè)發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)同行業(yè)的先進技術(shù)，不斷提高企業(yè)的技術(shù)含量，力求通過科技進步夯實企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。液壓滾揉機工作原理：液壓滾揉機采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4rpm低速功能）。

滾揉機是食品加工過程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了工藝加工時間，同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也是其良好的發(fā)展前景，主要特點：滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或的因素，同時控制低溫也是很必要地。第二：產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率。第三，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。第四，真空滾揉機產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率