兒子牙口不好,用壓力鍋壓出來的更適合他

紅燒羊肉：1. 羊肉浸泡沖洗干凈。

2. 冷水入鍋，大火燒開。

3. 撇去浮沫后撈出沖洗干凈。

4. 切成大小適中的塊備用。

5. 肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6. 將油渣撈出以后，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。

7. 當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。

8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。

9. 將羊肉倒進電壓力鍋。呵呵，我兒子牙口不好，用壓力鍋壓出來的更適合他。

10. 放入蔥段、姜片、胡椒粉。

11. 再將切好的胡蘿卜塊放進去，倒入半小碗清湯。

12. 加壓20分鐘后，泄壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用。

羊肉,一種適合冬天食補的肉類,它既能御,又可補身體

羊肉，一種適合冬天食補的肉類，它既能御，又可補身體，對一般咳嗽、慢性氣管炎、虛寒、體虛怕冷、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有和補益效果，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。不過由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，導致一部分敏感的人吃不習慣，其實是因為沒有用對方式去除膻味。這就教您一個秘訣：用10克和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

郫縣豆辦燜羊肉原料:食用油30克,高湯5大匙,料酒3小匙

郫縣豆辦燜羊肉原料：食用油30克，高湯5大匙，料酒3小匙，豆瓣醬2大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，羊肉500克，大蔥2根，生姜1小塊。

做法:1、把羊肉洗凈切塊，用開水焯過后撈出控水；蔥，姜洗凈分別切成段和片。

2、鍋中放油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味，加入高湯，燒開后稍煮。

3、把豆瓣醬的撈凈。

4、再把羊肉，料酒，鹽，味精，蔥，姜一起下鍋，燒開，轉小火慢燒，待肉軟爛，收濃湯汁即可。

大蔥炒孜然羊肉:步,大家需要準備的食材有孜然,大蔥鮮羊肉

大蔥炒孜然羊肉:

步，大家需要準備的食材有孜然，大蔥，鮮羊肉。羊肉切成薄片，先放在一邊，加糖少許，加適量的鹽、再加胡椒粉少許、同時雞蛋1個、芡粉少許、面粉少許，講這些一起拌均勻。大蔥斜切成片，蔥白和蔥青要分開；

第二步，炒鍋中下兩勺油，油五成熱的時候，加入蔥白片，有了香味就可以出鍋，然后羊肉片炒開，將羊肉片炒到變色，這時候下辣椒粉少許、一勺孜然，一起炒均勻，加入灑水少許，加蓋悶一會兒，然后就可以關火了，開蓋后淋一點麻油，上碟。