在菇類養(yǎng)殖中會(huì)產(chǎn)生異色菇：所謂異色菇是指菇蓋的顏色與正常菇體顏色不一樣，如紅蓋菇、藍(lán)蓋菇等。出菇網(wǎng)格架養(yǎng)殖時(shí)產(chǎn)生紅色菇的原因一般是袋內(nèi)積水、袋內(nèi)濕度高、蒸發(fā)出熱氣凝結(jié)到幼菇上，由于菌絲分泌色素的影響，使水珠成為黃紅色，這個(gè)幼菇由于水分過大即可造成水腫而。預(yù)防措施：拌料時(shí)水分不能過大，袋內(nèi)的積水要及早放出，出菇網(wǎng)格架出菇期通過噴水、通風(fēng)、降低菇房濕度。產(chǎn)生藍(lán)色菇的原因是菇體而形成的，預(yù)防方法：利用有溫室效應(yīng)的棚出菇網(wǎng)格架，冬季不生火加溫；出菇網(wǎng)格架菇房如需加溫，應(yīng)安裝好進(jìn)、排氣管道，把生火所需要的氧氣由棚外用塑料管接至爐下，所產(chǎn)生的煙氣排到棚外，并注意經(jīng)常通風(fēng)。

出菇網(wǎng)格架生產(chǎn)食用菌催蕾：當(dāng)經(jīng)過越夏失水較多，要進(jìn)行浸水或輸水處理。催蕾應(yīng)滿足以下條件。溫度10—20℃之間，溫差8—10℃；菌袋含水量在55%左右，達(dá)到原袋重；小環(huán)境空氣濕度85—90%。對(duì)出菇網(wǎng)格架中出菇困難可振動(dòng)，驚菌，促進(jìn)出菇。食用菌的養(yǎng)殖過程中溫度的把控一定要調(diào)節(jié)好，避免因溫度過高或者過低出現(xiàn)食用菌壞死，影響食用菌產(chǎn)量。

出菇網(wǎng)格架稱為蘑菇層架出菇架，是食用菌網(wǎng)格使用特定的邊框或柱子。具體根據(jù)養(yǎng)殖方法，合理利用鐵絲網(wǎng)格搭建出菇網(wǎng)格架。蘑菇出菇架網(wǎng)面平整,網(wǎng)目均勻,焊點(diǎn)牢固,防腐蝕性好。特別是江蘇省使用較為廣泛,它可以節(jié)省廠房空間,合理規(guī)劃,也方便采摘蘑菇。是一種而且很受歡迎,并且一致得到好評(píng)。比較理想的溫室蘑菇生長(zhǎng)床。不同種類的蘑菇使用的蘑菇支架也不相同,表面處理也不同,所以選擇是要根據(jù)實(shí)際需求選擇合適自己養(yǎng)殖的出菇網(wǎng)格架類型。