近期受疫情影響，為了減少出門，很多人一次性從菜市場(chǎng)買回來(lái)一堆新鮮蔬菜，往往會(huì)發(fā)愁如何存放。很多時(shí)候由于存放方式不正確，新鮮的菜很快就會(huì)爛掉。今天在這里教給大家一些蔬菜保鮮小妙招。

蔬菜注意分類保鮮

新鮮蔬菜一旦保鮮不當(dāng)，會(huì)流失部分維生素，特別是維生素C與維生素B2。這樣一來(lái)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就蹭蹭蹭下降了。豆芽菜：挑選豆芽菜要小心漂白水的問(wèn)題，太白太亮的豆芽菜不要選，選擇莖的部分比較粗大、沒(méi)有枯黃現(xiàn)象，過(guò)長(zhǎng)或過(guò)軟的不要選，黃豆芽放進(jìn)保鮮袋里進(jìn)冰箱冷藏約可保存1~2個(gè)禮拜。想要保鮮蔬菜，關(guān)鍵的是保存好蔬菜的外葉、外殼；其次，冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強(qiáng)度，對(duì)蔬菜的保鮮效果更好；并非所有蔬菜的保鮮方法都相同，學(xué)會(huì)分類保鮮才能大獲全勝哦！

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！

面對(duì)疫情，為了解決市民的吃菜難題，讓大家安全在家也能吃上新鮮平價(jià)蔬菜，巖石戶外旅行將開(kāi)展送菜上門。所以先以流水沖洗蔬菜，沖掉農(nóng)作藥殘留后，烹調(diào)前再切菜，既可保留營(yíng)養(yǎng)。在煙臺(tái)芝罘區(qū)、萊山區(qū)開(kāi)通線上蔬菜配送服務(wù)，配送師將全力保障蔬菜的配送。旨在為您提供“新鮮、平價(jià)、便捷”的蔬菜配送服務(wù)，現(xiàn)公司除普通市場(chǎng)采購(gòu)?fù)?，已與多家農(nóng)村合作社合作源頭直采，新鮮到家。

足不出戶，快速到家，一個(gè)電話免費(fèi)送上門。每天安排工人收購(gòu)蔬菜，確保顧客每天吃到新鮮的菜，為大家的健康保駕護(hù)航。

白灼新鮮蔬菜-茼蒿

喜歡茼蒿味道的朋友，這道菜我極力推薦給你們，因?yàn)檐磔飾U較細(xì)，白灼出來(lái)之后特別入味，而且鮮綠脆嫩，大肉肉吃膩了，來(lái)上這樣一盤，清爽不膩又非常鮮美。目前，婺城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、郵政金華市分公司聯(lián)合推出了推出金華‘菜籃子’農(nóng)產(chǎn)品公益助銷活動(dòng)，通過(guò)郵政“極速鮮”渠道，將每日清晨采摘的新鮮蔬菜直送到市民家中。苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害，從而達(dá)到預(yù)防。還含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開(kāi)胃，可謂是一舉兩得。

食材：

茼蒿1把，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺

步驟：

茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。鍋中加入油和鹽煮開(kāi)，加入茼蒿輕微焯水，撈出瀝干水碼入盤中備用大蒜切末。蠔油，生抽，鹽加少許水調(diào)成醬汁備用重新起鍋，加入油 先下蒜末，爆出香味。倒入調(diào)好的醬汁， 煮開(kāi)后關(guān)火，淋在茼蒿上即可

小貼士：

茼蒿輕微焯水就可以了，不要燙久，否則會(huì)老，吃起來(lái)影響口感。

炒菜時(shí)注意不宜加冷水，冷水會(huì)使青菜變老不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的青菜又鮮又嫩，比如材質(zhì)較硬的蔬菜（如芥菜等 ）可以加一點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去翻炒。先將不帶葉的新鮮蘿卜浸泡在水中片刻，然后再瀝干水，切去蘿卜尖頭（減少養(yǎng)分留失），用保鮮膜將新鮮蘿卜包好，再用玻璃膠紙將其封好不透氣，把包好的新鮮蘿卜放在冰箱、地窖或略潮濕的地方，建議溫度控制在0～5。炒好的青菜在入盤之后千萬(wàn)不要堆起來(lái)，要用筷子在盤子中央挑出一處空地，讓青菜更快散熱，才不會(huì)因溫度過(guò)高使青菜變色。