除去酒中的異味和苦味除去酒中的異味是酒類專用炭的大比表面積的一種獨(dú)特的吸附作用。但是酒中異味各有不同，如糖蜜酒精中的甜味、新酒的異臭味、新糠味、有的酒有苦味等。用一類專用炭是不會(huì)有效的，選用不同孔隙結(jié)構(gòu)的酒類專用炭才行。糖蜜甜味屬大離子半徑物質(zhì)，用大孔徑的酒類專用炭才有效；對(duì)新酒的異臭味和新糠味用小孔徑的酒類專用炭效果才明顯；對(duì)于酒中的苦味，那就需要用一種含氮的微孔發(fā)達(dá)的堿性酒類專用炭才行，其他單純的含氮活性炭或單純的堿性活性炭都不能除去酒中的苦味。綜上所述，不同的酒類專用炭，用于酒類的不同的處理，都有好的結(jié)果，這是利用了酒類專用活性炭的不同的孔隙結(jié)構(gòu)，不同的表面化學(xué)成分，同時(shí)還要注意酒類專用炭的pH值。

未經(jīng)過(guò)處理的生活廢水和工業(yè)污水的排放，對(duì)水資源造成了極大的破壞。重金屬污染是常見的一種水污染方式，機(jī)械加工、礦山開采、鋼鐵金屬冶煉以及化工企業(yè)的生產(chǎn)都會(huì)產(chǎn)生大量含有重金屬離子的廢水。重金屬是不可降解的有毒物質(zhì)，人攝取微量或者低濃度的重金屬離子都會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害?；钚蕴渴且环N比表面積高、孔容大、孔徑分布可控、表面化學(xué)性質(zhì)可調(diào)，具有高吸附容量、穩(wěn)定的物理化學(xué)性質(zhì)和高機(jī)械強(qiáng)度的吸附劑，可針對(duì)重金屬離子物理化學(xué)性質(zhì)以及所處化學(xué)環(huán)境的不同，對(duì)廢水中的重金屬進(jìn)行快速、的吸附。

活性炭作為一種多孔物質(zhì)，能夠吸附水中濃度較低、其它方法難以去除的物質(zhì)，同時(shí)，還可以去除水中的濁度、嗅味、色度，改善水的口感，而且能夠有效地吸附合成洗滌劑、陰離子表面活性劑等活性物質(zhì)；活性炭還具有催化作用，催化氧化臭氧為羥基自由基，終生成氧氣，增加水中的溶解氧(DO)的濃度?；钚蕴靠障抖啵缺砻娣e大，能夠迅速吸附水中的溶解性有機(jī)物，同時(shí)也能富集水中的微生物。粒狀活性炭吸附水中溶解有機(jī)物，但對(duì)一些揮發(fā)性較低，難以生物降解，分子量在以上的高分子有機(jī)物不易吸附去除，而且吸附性能還受有機(jī)物所帶官能團(tuán)及分子結(jié)構(gòu)的影響。