提起納豆，我們總會(huì)想起那種用黃豆發(fā)酵的黏黏的食物。甘納豆則完全是一種甜品，將紅豆、黃豆、花生、栗子、黑豆、蕓豆、蓮子等用砂糖蜜餞后，就成為了甘納豆了，并不需要發(fā)酵。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。隨著和食熱潮在世界范圍內(nèi)的興起，和果子也受到了越來(lái)越多的關(guān)注。甘納豆是日本特有的一種傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品，生產(chǎn)制作及流行在日本已有50多年歷史，其軟糯甘美，豆香濃郁，既可以單吃，也可以放在糕點(diǎn)里、蒸飯里、冰激凌里，非常好看，又具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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和三盆是一種原產(chǎn)自日本香川縣和德島縣等四國(guó)地方東部的砂糖，顏色淡黃，顆粒極細(xì)，入口即化。和三盆這個(gè)名稱，是源自“在托盤（“盆”即指盤子，托盤）上將砂糖揉磨三次”這種日本獨(dú)特的制糖工藝，是砂糖的代表。現(xiàn)在，德島縣生產(chǎn)的和三盆砂糖被稱作“阿波和三盆糖”，香川縣生產(chǎn)的和三盆砂糖被稱為“讃歧和三盆糖”。這些都是十分珍貴的特產(chǎn)，是日本各地日式點(diǎn)心和鄉(xiāng)土點(diǎn)心中必不可少的原材料，它們幾乎都是被有名的日式點(diǎn)心老鋪買去的。日本開(kāi)西式點(diǎn)心店的糕點(diǎn)師一般都要先去法國(guó)或英國(guó)學(xué)習(xí)幾年，當(dāng)自己掌握了一整套制作技藝后才回國(guó)開(kāi)點(diǎn)心店。比如點(diǎn)心“落雁”中不可缺的，就是和三盆砂糖。

大家對(duì)于日式糕點(diǎn)的印象是什么？精致？讓我們手握地圖，一步一步來(lái)看一下“中國(guó)制造”的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，有哪些區(qū)域性的特色。漂亮？還是別的什么？總而言之，說(shuō)顏值高是沒(méi)錯(cuò)的。糕點(diǎn)師傅將工匠精神用在糕點(diǎn)制作上，幾十年如一日，精心打造的糕點(diǎn)不僅美貌，味道也特別講究，可以說(shuō)是美貌與美味并存。今天小編為大家介紹幾家，購(gòu)買伴手禮時(shí)可以參考一下。外郎）是名古屋代表性糕點(diǎn)，大須和名古屋站有不少外郎禮品店。位于名古屋站的KITTE名古屋1F有家青柳總本家店鋪，貨品齊全，出售青柳總本家的所有商品，既有青柳外郎，也有季節(jié)限定糕點(diǎn)、當(dāng)月推薦外郎等。還可以在店內(nèi)享用“外郎和抹茶套餐”以及“芭菲”等甜點(diǎn)。看看這可愛(ài)的青蛙牛奶出浴。

日本和果子的主要類型：大福大福的外形看起來(lái)很像中國(guó)的湯圓。采用很薄卻Q彈的麻薯外皮，有時(shí)候表面會(huì)撒著香甜美味的黃豆粉，內(nèi)餡會(huì)填滿紅豆、花生、抹茶或水果等，其中草莓大福有名。草莓又叫麻薯，外皮是糯米和艾草制成的，里面包著各種餡料，以豆餡為主，甜糯可口。麻薯在臺(tái)灣也相當(dāng)流行。但其實(shí)團(tuán)子一開(kāi)始是由日本的遣唐使從當(dāng)時(shí)中國(guó)精心挑選帶回去的8種“唐果子”中的“歡喜團(tuán)”演變而來(lái)的。日本的和果子之一，和中國(guó)的饅頭不一樣，日式饅頭外皮以面粉為主，里面包著餡料，多數(shù)是甜味的，有時(shí)也會(huì)用蔬菜做餡料，日式饅頭的形象可謂豐富多彩。