天津冷聯(lián)機電設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).公司坐落于天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)海河工業(yè)園.

低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應用廣的解凍方法，解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

低溫高濕解凍機的優(yōu)勢：

成熟的加濕裝置

經(jīng)過多年的設(shè)計實踐經(jīng)驗，解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強制加濕低溫空氣，實際測定整個解凍過程平均相對濕度達到95%以上。

專用不銹鋼載貨小車和液壓升降平臺

選配不銹鋼載貨小車，制作精良，可根據(jù)用戶產(chǎn)品規(guī)格定制。配合專用的高的精度液壓升降平臺，大大減輕裝貨工的勞動強度，提高了工作效率。

解凍設(shè)備工作原理是利用控制低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面熱交換使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，控制環(huán)境濕度85%-95%左右，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導介質(zhì)，因此避免了解凍后肉質(zhì)干燥口感差的現(xiàn)象。

低溫高濕解凍機原料肉解凍標準

1、解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、原料肉解凍完成后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。

4、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃，具體情況可具體設(shè)定。