10個廚房細(xì)節(jié)設(shè)計：

細(xì)節(jié)6：抽屜防滑安全妥當(dāng) 

部件：抽屜防滑墊、安全鎖、抽屜護(hù)欄和分隔架

表現(xiàn)：抽屜防滑墊可以避免因為抽屜推拉造成的噪音，既保護(hù)抽屜底板，又容易清洗。抽屜在關(guān)閉時會自動上鎖，可以避免小孩子接觸到容易造成傷害的器具。抽屜護(hù)欄和分隔架大大增加了拿取物品的便利。

細(xì)節(jié)7：功能隔離洗滌區(qū)伸縮洗刷 

部件：大水槽伸縮龍頭

表現(xiàn)：水槽上有可以暫時放置將洗或已洗器皿的瀝水筐，不用擔(dān)心跟正在洗的物品混放在一起。彈性可拉伸的龍頭，可以幫助你對各種蔬果進(jìn)行近距離的洗刷。

分體式電火鍋：鍋與爐體可以分離，爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中。爐體的面與鍋底的面完全平整吻合。鍋材料有不銹鋼和精鑄鋁件合金或陶瓷等。分體式電火鍋安全、可靠，易清洗，使用方便，避免了上述兩種電火鍋的不足，只是價格略貴一點。

連體式電火鍋：爐體與鍋是一個不能分離的整體，其熱效率雖然比電爐式電火鍋有所提高，但由于用材和結(jié)構(gòu)上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，必須分外小心，既不能將水弄至爐體內(nèi)，爐體也經(jīng)不起較強(qiáng)的震動。

酒店廚房存在的火災(zāi)隱患和防御措 ：

5.用油不當(dāng)會引起火災(zāi)。廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。

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選購昆明商用電磁爐時應(yīng)該注意哪些方面？

   三、快速穩(wěn)定的功能輸出

   品質(zhì)良好的電磁爐應(yīng)具備輸出功率自動調(diào)整功能，這一功能可改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性。有些電磁爐不具備這一功能，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時，功率又顯著減小，會給使用者帶來不便，且影響烹飪質(zhì)量。

   四、外觀結(jié)構(gòu)

   好的產(chǎn)品一般外觀整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮艷，塑料配件無明顯的凹凸不平，上下蓋配合緊密，給人以舒適感；內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理、安裝牢固、通風(fēng)良好、接觸可靠，易清潔。

   五，看生產(chǎn)廠家

   實力生產(chǎn)廠家的商用電磁爐，一般品質(zhì)更有保證，系列更加廣泛，型號更加齊全，選擇面更廣，同時支持按需定制，滿足多種需求，有實力的生產(chǎn)廠家售后服務(wù)系統(tǒng)更加有保障，選購昆明商用電磁爐就找科軒環(huán)?？萍?。