電火鍋大致分為三類：電爐式、連體式和分體式電火鍋。

電爐式電火鍋：爐體似普通的電爐，與鍋底接觸的部分被加工成凹面，電熱絲或電熱管直接鑲嵌在爐體的凹槽中。由于這種電火鍋的電熱絲或電熱管完全暴露在外面，因此當(dāng)爐絲或爐管與金屬鍋體接觸時，鍋體容易帶電，安全性能欠佳。另外，其熱量也容易散失，效率較低。

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商用廚房的消防安全管理措施：

1.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

2.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。

云南大功率電磁灶廠家，從廚房用品業(yè)發(fā)展趨勢歷史時間看來，飲食業(yè)已變成中國近年來消費市場銷售市場中增長率高、發(fā)展趨勢速度更快的網(wǎng)絡(luò)熱點領(lǐng)域，爐灶從傳統(tǒng)式燃?xì)怆p用爐灶，拓展演化為功率大的大功率電磁灶的發(fā)展趨勢全過程，每一種廚房用品在不一樣的階段都塑造了歸屬于自身的時期。大功率電磁灶在傳統(tǒng)式廚房用品發(fā)展趨勢的技術(shù)性基本上，獲得了重特大的技術(shù)性提升，大功率電磁灶的問世終將變成銷售市場的新歡。