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商用水餃爐批發(fā)介紹
1、餃子鍋經多年潛心研制開發(fā),全部運用厚板不銹鋼制作,堅固耐用,具有操作簡單、使用方便等特點。本餃子爐由不銹鋼鍋體、九個不銹鋼煮餃子筐、外熱水套、兩個鍋蓋組成??赏瑫r煮九種不同品種的水餃。
2、在放餃子湯給客人飲用的同時,打開水閥,將已通過外熱水套的余熱加熱的熱水注入鍋內(外熱水套加熱的熱水可達到100℃),同時將鍋內的水更新。具有開鍋速度快、節(jié)約時間、節(jié)約能源、無噪音等特點。
做法:
1、豬骨和雞架清理干凈后,用開水汆燙兩次,去除雜質和臟東西,用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中,加入半鍋清水,放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上,將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開,將面條下鍋煮,然后將餛飩一起放入,等面條和餛飩全部煮熟后撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯,里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上,后倒入面條湯即可。