冷凍食品解凍后不可再次冷凍

我們生活中常見(jiàn)的冷凍食品大多是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的食品。這種儲(chǔ)存加工手段一方面有效地保留了食物組織中的水分、汁液，另一方面低溫狀態(tài)在一定程度上阻礙了微生物的繁殖，保障了食品安全。但是和新鮮食物相比，速凍食品在口感、風(fēng)味上會(huì)差很多，在儲(chǔ)存過(guò)程中食物所含脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也會(huì)緩慢分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大打折扣。

山東中匯制冷設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計(jì),制造,安裝,售后為一體的食品制冷機(jī)械公司.山東中匯制冷設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).

解凍品質(zhì)優(yōu)越

通過(guò)跟蹤食品的溫度，重量，色澤中從解凍出滿意的產(chǎn)品

強(qiáng)大的程序控制

解凍的過(guò)程是自動(dòng)化制定的結(jié)果，plc微電腦控制讓您在界面上了解，解凍中溫度控制解凍多階段解凍，每階段、溫度范圍1~18℃。根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定。

簡(jiǎn)便的操作，合理的結(jié)構(gòu)各種功能較比如 加濕機(jī)、氣熱流組合流暢、便于管理?！?/span>

美觀的產(chǎn)品,產(chǎn)品的外觀為304不銹鋼板精心加工，內(nèi)部明快衛(wèi)生。

合理的配置

可以根據(jù)甲方的要求而裝備，各種配套產(chǎn)品如推車貨架以及流水線等。

目前我國(guó)的肉類加工企業(yè)特別是需要深加工的肉質(zhì)品生產(chǎn)企業(yè)中，存在原料肉解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的控制，解凍損耗及營(yíng)養(yǎng)成分的流失困擾生產(chǎn)企業(yè)的問(wèn)題。選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質(zhì)，從而使終產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證。因此肉類解凍被視為肉類加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)之一。因此高濕低溫節(jié)能解凍技術(shù)成為。

解凍后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化

由于食品比非食品有較高的熱導(dǎo)率工業(yè)上用微波進(jìn)行凍肉的解凍和調(diào)溫，可獲得新鮮肉般的質(zhì)量，并有利于更好利用肉原料和解凍后的進(jìn)一步加工。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚(yú)。顯然，微波解凍可將解凍時(shí)間大大縮短。均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚(yú)。顯然，微波解凍可將解凍時(shí)間大大縮短。