源古燒烤餐會自助燒烤設(shè)備租賃公司

源古燒烤，不僅僅只有燒烤，還更多元化的添加了自助餐會，讓您這次聚會可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。

餐會不同于傳統(tǒng)的中式宴請，是講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場所。所以，不同的餐會應(yīng)有不同的明晰的主題，不同的餐會要創(chuàng)造或設(shè)置于不同的環(huán)境。譬如。重大的節(jié)日宴請，有影響的活動宴請，近階段將接踵而來的圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)歡慶等等，都有其獨特的內(nèi)涵和外延。燒烤的包容性很強，各種禽畜肉、海鮮、調(diào)理品、蔬菜等等，用一句話總結(jié)，就是“只要能串起來的，都可以烤”。都有不同的主題，必須在餐會的主題和環(huán)境上有不同的體現(xiàn)，既有共性，又有個性。

為了讓大家吃到zui正宗的烤全羊，源古燒烤特地邀請了正宗多年烤羊經(jīng)驗的師傅，用獨特的調(diào)料烤制來自內(nèi)蒙古大草原空運過來的原生態(tài)的羊!烤小鮑魚時，小鮑魚的排列盡量不要重疊，且均勻刷上燒烤醬后，要以小火慢慢燒烤，等到表面醬汁呈沸騰狀態(tài)，即可熄火，以免肉質(zhì)烤得過老。是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢!這些膘肥體壯的外來客，每只少說60斤，只能交給燜爐來打理。化凍排酸以后，在香料里提前腌制10小時左右，掛在200~300攝氏度的恒溫爐里，2小時就能齊活兒。和烤山羊比，綿羊汁水豐沛，吃的就是那口肥瘦相間。如果有人把綿羊尾巴片下來送給你，那才是真懂行，像吃烤鴨一樣片下羊尾，據(jù)說是內(nèi)蒙人烤全羊的享受。

正陽樓的烤肉支子，比烤肉宛、烤肉季的要小得多，直徑不過二尺，放在四張八仙桌子上，都是擺在小院里，四圍是四把條凳。三五個一伙圍著一個桌子，抬起一條腿踩在條凳上，邊烤邊飲邊吃邊說笑，這是標準的吃烤肉的架勢。不像烤肉宛那樣的大支子，十幾條大漢在熊熊烈火周圍，一面烤肉一面烤人。女客喜歡到正陽樓吃烤肉，地方比較文靜一些，不愿意露天自己烤，伙計們可以烤好送進房里來。烤肉用的不是炭，不是柴，是燒過除煙的松樹枝子，所以帶有特殊香氣。燒烤的手法有很多種，熟練的掌握翻、滾、打、抖、滑手法的配合，會讓烤串更好吃?？救獠恍瓒嗌僮髁?，有大蔥、芫荽、醬油就行。