莎家邦食品生產(chǎn)有限公司的營養(yǎng)技術(shù)人員根據(jù)科學(xué)的膳食營養(yǎng)理論，結(jié)合多年的配餐經(jīng)驗(yàn)，制定出符合不同年齡段、不同行業(yè)的健康營養(yǎng)食譜。為了更好捍衛(wèi)舌尖上的安全，配餐中心結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)化配餐流程和完善的服務(wù)體系。從采購地頭化驗(yàn)到儲存、加工、配送每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和把關(guān)。經(jīng)過十多年來致力于青島配餐服務(wù)的發(fā)展，以及對舌尖美味及食品安全的堅(jiān)守，贏得了師生及社會的廣泛認(rèn)可。

定量配餐 杜絕浪費(fèi)

首先是主動倡導(dǎo)引導(dǎo)。在餐廳擺放和張貼宣傳材料，禮貌倡導(dǎo)客人文明用餐，溫馨引導(dǎo)客人“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”， 提示客人在自助餐時(shí)“少拿勤拿”，針對兩三位客人進(jìn)餐，推出半份菜，讓客人愉快接受。其次是精準(zhǔn)定量配餐。根據(jù)酒店當(dāng)日預(yù)定和入住率情況，合理分配自助餐食材，精準(zhǔn)確定單份菜量，通過“少上勤上”，避免食材浪費(fèi)；同時(shí)不使用一次性餐具，提供打包服務(wù)，且不過度使用包裝物。

再次是嚴(yán)格制度管理。每日由專人對員工餐廳和后廚房的廢棄食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品廢棄情況及時(shí)了解，責(zé)成部門整改；在員工區(qū)張貼厲行節(jié)約規(guī)定和辦法，加大教育和宣傳力度，形成節(jié)儉風(fēng)氣。

冰箱里是清潔的環(huán)境

請低溫貯藏，貯藏溫度為0~5℃即可以有效抑制微生物的生長。吃不完趕緊放冰箱。當(dāng)然，冰箱里是清潔的環(huán)境。冰箱內(nèi)食物雜亂堆放，則大大增加食物交叉污染的概率，增加風(fēng)險(xiǎn)。還要定期清潔冰箱，尤其是冰箱門封條等衛(wèi)生死角。放到冰箱里的沙拉也請密封保存。在家庭中，我建議差都要使用食品保鮮膜密封，使食品不受外界氧氣、水分及微生物的影響。用密封盒。