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醋酸鈉作為一種有機(jī)物,常被用于用于印染工業(yè)、、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等方面,而這是就不僅讓人對此非常疑惑,該物質(zhì)到底是酸性還是堿性的呢?
醋酸鈉水解的本質(zhì)其實(shí)就是其中的醋酸根與水中電離的氫離子結(jié)合,生成弱電解質(zhì)醋酸。生成的醋酸以分子形態(tài)存與水中。如果在其中再次加入醋酸鈉,則重復(fù)上面過程,但是在水中電離的氫單位有限,所以生成的醋酸將比上面過程更少,即抑制了醋酸鈉的水解。補(bǔ)充如果加入強(qiáng)堿效果更強(qiáng)。
因?yàn)榇姿徕c電離出醋酸根離子和鈉離子,醋酸根離子是弱離子可發(fā)生水解,產(chǎn)生氫氧根離子,而鈉離子不能水解,所以醋酸鈉呈堿性。
醋酸鈉常以水合物的形式存在,三水合物的化學(xué)式為CH3COONa·3H2O,在123℃時(shí)失去結(jié)晶回水,為白色固體。暴露答于空氣中易風(fēng)化,其無水物吸潮性很強(qiáng)。易溶于水,溶解后,由于醋酸根離子水解,溶液呈弱堿性??捎米龌瘜W(xué)試劑,在分析化學(xué)中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。醋酸鈉可由碳酸鈉或與醋酸發(fā)生中和作用制得,也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用而制得。
目前,制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和先進(jìn)行反應(yīng),再對反應(yīng)液進(jìn)行濃縮使其結(jié)晶。然后,利用離心機(jī)在在高溫下進(jìn)行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結(jié)晶、離心脫水等步驟,離心脫水說產(chǎn)生的母液中含有物料,使得收率不高。因此,為避 免浪費(fèi),需對母液中的物料進(jìn)行回收。