不銹鋼就是在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼。不銹鋼之所以能耐腐蝕，主要是其成分中金屬鉻發(fā)揮了魔力作用。一方面，鋼表面形成很薄的鉻膜，將侵入鋼的氧氣與鋼隔離開來；另一方面，鉻的加入使得鐵基固溶體電極電位提高。

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不銹鋼臺面要保持干燥,避免長時間浸水,能有效防止臺面的變形。禁止在不銹鋼臺面上過重或過于尖銳的物品。不銹鋼表面如果有灰塵，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。如果有污垢物也一樣這樣清洗就行的了。

不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力：即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質(zhì)中乃腐蝕的能力：即耐蝕性。不要讓過重或尖銳物體直接沖擊表面;超大或超重器皿不可常時間置于臺面之上;也不要用冷水沖洗后馬上再用開水燙。

針對不銹鋼臺面其易氧化的特點，不銹鋼柜體門板平時清洗時要注意使用中性洗滌劑清洗，少接觸堿性物質(zhì)。如不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。

不銹鋼臺面相對來說也是比較耐用的，由于不銹鋼臺面是一體化的設(shè)計，可以有效保證不會出現(xiàn)裂紋或者開裂情況。不銹鋼臺面的制作是在防火板的表面上包裹不銹鋼，這樣制作是因為防火板具有防火性，而不銹鋼的耐磨性以及耐腐蝕性比較好，且沒有接縫問題，相對來說安全性比較好，價格也不會很高。