氯化鈣相關(guān)限量

1.GB 2760-96:罐頭、豆制品的凝固劑，GMP;加工助劑。

GB 2760-2001:軟飲料0.44~3.7g/kg;調(diào)制水100mg/L(以Ca計(jì)36rng/L)。

2.FAO/WHO(1984，mg/kg):番茄罐頭，片裝為800，整裝為450(以Ca計(jì));葡萄抽罐頭350(以Ca計(jì));青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350(以Ca計(jì));成熟豌豆罐頭350(以Ca計(jì));果醬和果凍200(以Ca計(jì));低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用為2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用3g/kg(無水物計(jì));奶粉、奶油粉5g/kg(無水物計(jì));酸黃瓜250;一般干酪為所用牛乳的200。無水氯化鈣有強(qiáng)吸濕性，用于各種物質(zhì)的干燥劑，此外還用作馬路防塵，土質(zhì)改良劑，冷凍劑，凈水劑，上槳?jiǎng)?

3.GB 14880-94:作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑同'01202，甘油磷酸鈣'。

4.FDA，§184.1193(2000):焙烤食品、乳制品0.3%;無醇飲料及飲料原漿10.22 %;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品類0.4%;果醬和果凍0.1%;肉類制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%。氯化鈣注射在中國(guó)被國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理批準(zhǔn)作為水電解質(zhì)調(diào)節(jié)藥使用。

5.USDA，9CFR，§381.7，§381.147(2000):浸漬或注射生肉塊用的蛋白酶溶液，以未處理原料重量計(jì)，≤3%。

6.用作豆腐用凝固劑，在豆乳中添加4%~6%濃度的溶液，一般用量為20~25g氯化鈣/L豆乳。用氯化鈣溶液浸漬果蔬，經(jīng)殺菌后其脆硬性好，并有護(hù)色效果。例如用于蘋果、整裝番茄、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。

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工業(yè)級(jí)一級(jí)(HG/T2327-2004)

外觀-------------------白色或稍帶黃色粉色的固體

含量(CaCl2) /% ------------------------------≥94.0

總堿金屬氯化物(以NaCl計(jì))/%--------------≤7.0

總鎂(以MgCl2計(jì))/%--------------------------≤0.5

堿度[以Ca(OH)2計(jì)]-/%----------------------≤0.4

水不溶物/%------------------------------------≤0.3

粒度-------------------------------------------協(xié)商

工業(yè)級(jí)二級(jí)(HG/T2327-2004)

含量(CaCl2) /% ------------------------------≥90.0

工業(yè)級(jí)一級(jí)、二業(yè)級(jí)二級(jí)主要用于工業(yè)生產(chǎn)、凈水劑、上漿劑、脫水劑、干燥劑、除塵劑、土質(zhì)改良劑、防凍劑、冷凍劑等。

性狀:白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強(qiáng)，將暴露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，能溶于醇、醋酸等。

作用與用途:根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。

外觀：無水氯化鈣一般為球狀直徑2-6毫米，二水氯化鈣一般為片狀，片厚1-2毫米。顏色如純度高為白色，純度低相應(yīng)白度低一些。

凈含量：無水氯化鈣中氯化鈣凈含量為90%或94%以上，二水氯化鈣中氯化鈣凈含量為70%左右。

以上就是關(guān)于無水氯化鈣和二水氯化鈣的區(qū)別，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握，以免在工作中誤認(rèn)造成失誤。

濰坊超達(dá)化工有限公司專業(yè)生產(chǎn)氯化鎂、氯化鈣、海水晶、融雪劑、焦亞硫酸鈉等生產(chǎn)廠家，歡迎新老客戶來電咨詢！

無水氯化鈣是用途廣泛的干燥劑，其水溶液時(shí)重要的冷凍劑，主要用途有氣體、石油、如醇、醚等的干燥劑，物品的保存劑?；瘜W(xué)工業(yè)中用于制造金屬鈣、各種鈣鹽。建筑工業(yè)中用作防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。濰坊超達(dá)化工有限公司主營(yíng)氯化鎂、氯化鈣、純堿、元明粉、焦亞硫酸鈉等廠家歡迎新老客戶來電咨詢！雖然用氫氧化鈣或鈣反應(yīng)器也能達(dá)到同樣的目的，但相比之下加入氯化鈣是較快的方法也是對(duì)水的pH值影響是小的。