蒸餾酒的誕生以及三大工藝的結(jié)合

在隋唐之前，全國包括汾清酒在內(nèi)的所有釀制酒，都是度數(shù)極低的黃酒，這些酒是直接用熟食釀制而成的，酒精度數(shù)很低，長時(shí)間貯存或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸酒會(huì)酸腐變壞，為了改變這種問題，杏花村人開始改進(jìn)釀造工藝，來提高酒精度數(shù)。在拌料時(shí)會(huì)比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料攪拌，于是原來的液態(tài)酒醅就被變革為固態(tài)酒醅，這樣就有了固態(tài)發(fā)酵。汾酒就是這樣用最干凈的水、最干凈的原糧、最干凈的發(fā)酵工藝和最干凈的器件釀出中國最干凈的名酒。這就是歷史有名的“干和酒”。

因?yàn)楦闪蠑嚢璧乃亢苌伲瑹o法人工壓榨取酒，于是杏花村人引進(jìn)蒸餾技術(shù)提酒，就有了中國早的蒸餾酒。固態(tài)發(fā)酵、蒸餾提酒和之前的大曲地缸發(fā)酵得到融合，釀出了高度數(shù)的中國白酒，實(shí)現(xiàn)了中國釀造酒向蒸餾酒的飛躍，中國白酒正式誕生。

汾酒釀造技藝的變革歷程，為中國其他白酒釀造技藝提供了一本完整的教科書。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

白酒的“圈子”走過大流通時(shí)代、“終端為王”時(shí)代和多元化渠道并存的時(shí)代，消費(fèi)變得愈加理性，而酒水渠道一路不斷變遷，也逐漸從單一走向細(xì)分?；谙M(fèi)群體的個(gè)性細(xì)分而動(dòng)銷產(chǎn)品，是當(dāng)下白酒企業(yè)營銷關(guān)注的重要問題。而“圈子”正是一種天然細(xì)分的群體。這個(gè)無意間得來的歷史物件，引發(fā)了中國白酒界的“大地zhen”，中國白酒的歷史該重新書寫，人們紛紛慕名而來，欣賞6000年前祖先用過的釀酒容器，杏花村也被白酒界推向了國酒之源、國酒之根的崇高地位。他們主要是想“以各地商會(huì)為依托，積極推動(dòng)商圈口碑營銷，將喝酒大戶發(fā)展成為賣酒客戶。商會(huì)營銷是在原有公關(guān)團(tuán)購的基礎(chǔ)上，將資源投放中心調(diào)整到商幫圈子的一種策略性調(diào)整，是一種已經(jīng)存在的營銷手段和特通渠道。

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白酒收藏的價(jià)值體現(xiàn)

關(guān)注白酒后面的白酒文化是白酒收藏的終價(jià)值所在，白酒文化是我國特有的文化形態(tài)，高duan白酒收藏的火爆得益于白酒文化的推廣普及，地方政府、酒企在白酒產(chǎn)業(yè)園、白酒鑒貫會(huì)，白酒收藏展等多方面的付出已經(jīng)收到部分成效，白酒文化并沒有隨著傳統(tǒng)文化的淡薄而消退，反而使得普通消費(fèi)者更加注重和珍惜白酒文化。加之當(dāng)前我國理財(cái)方式較少，能夠增值的渠道明顯不夠，消費(fèi)者需要借助收藏市場來實(shí)現(xiàn)財(cái)富da化，從這個(gè)意義上來講，高duan白酒收藏已經(jīng)成為中產(chǎn)人群重要的理財(cái)工具。歷史有很多名人，如曹樹谷，巴金，王蒙，謝覺哉，郭沫若，馬峰等，都來過杏花村，并對杏花村的水贊不絕口，寫下無數(shù)贊美汾酒釀造水源的佳作。