餐飲行業(yè),忌諱的就是衛(wèi)生不過關(guān),為此,不管是經(jīng)濟(jì)型的還是高

餐飲行業(yè)，忌諱的就是衛(wèi)生不過關(guān)，為此，不管是經(jīng)濟(jì)型的還是型的衛(wèi)生都是準(zhǔn)則。這不單體現(xiàn)在制作菜品的過程，還有你店內(nèi)各個(gè)角落的環(huán)境衛(wèi)生上。其次是，為了突出自家的優(yōu)勢(shì)，在口味上創(chuàng)新是沒錯(cuò)的，比如塑造主打產(chǎn)品、比如提升產(chǎn)品口味等等，不管是哪一方面，只要把消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)需求做好，基本不會(huì)出錯(cuò)。論餐飲創(chuàng)業(yè)不管是快餐還是特色小吃又或者是正餐，在如今這個(gè)時(shí)代背景之下，不管是起步還是經(jīng)營其實(shí)都不難。快餐店雖說門檻低賣價(jià)低但要做好其實(shí)是有很大的利潤空間。這也是如今快餐類品牌混的風(fēng)生水起的重要原因之一，越來越多的快餐店也出現(xiàn)在了市面上。

流動(dòng)人口的不斷增加_健康頻道

流動(dòng)人口的不斷增加自從改革開放以來，外出旅游觀光的人越來越多，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量的農(nóng)村富余人口到城市去務(wù)工或經(jīng)商，他們絕大部分要在外就餐。這些流動(dòng)人口的增加，擴(kuò)大了對(duì)餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求，這是餐飲業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。職業(yè)女性的增多今天的女性，許多已經(jīng)走出家庭并有了自己的職業(yè)。要掌握職業(yè)需要的知識(shí)和技能，就要用大量的時(shí)間來學(xué)習(xí)。這些職業(yè)女性很少有時(shí)間從事家務(wù)勞動(dòng)，而生活水平的不斷提高，使職業(yè)女性能夠用外購食品或在外就餐的方式來解決家人的吃飯問題。就單純從食材成本而言并不是特別高，即便是一份有肉有湯又菜的快餐，毛利也能在售價(jià)的50%甚至往上，成本大頭就是在于房租以及人力、水電方面，控制不好的話往往就會(huì)因此虧本。

產(chǎn)品、二是價(jià)格,綜合起來就是性價(jià)比。

一是產(chǎn)品、二是價(jià)格。綜合起來就是性價(jià)比。

賣什么呢？一天節(jié)約100塊錢很簡(jiǎn)單，一年下來就是3萬的純利，一個(gè)小的快餐店一年無非掙個(gè)二三十萬，所以控制成本很關(guān)鍵。顧客想吃什么你就賣什么。這是手段，餐廳盈利的手段。但是經(jīng)營餐館的目的是盈利。盈利不是把餐品賣出去就行了，買東西的收入減去成本減去費(fèi)用，剩下的錢才是你的利潤。餐品數(shù)量和價(jià)格、費(fèi)用、管理難度幾個(gè)因素也是相互制約的。餐品數(shù)量多了，預(yù)測(cè)每種餐品每日出售的量也就更難了。如果存儲(chǔ)合理，預(yù)置產(chǎn)品幾乎無損耗。反之，產(chǎn)品數(shù)量多則產(chǎn)品預(yù)置損耗必然增加，相關(guān)費(fèi)用必然會(huì)因此而增加。

快餐店的價(jià)格普遍都是便宜實(shí)惠的，因?yàn)樗嫦虻娜罕娛瞧胀ɡ习傩?，所以不能定價(jià)過高。同時(shí)創(chuàng)業(yè)者可以選擇在節(jié)假日或者是淡季的時(shí)候，推出相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)，刺激顧客進(jìn)店消費(fèi)，這樣一來就能增加快餐店的收入。

快餐店的營銷模式二之組合營銷     很多快餐店都會(huì)借助公共關(guān)系為店鋪營造勢(shì)頭，大力宣傳快餐店是國內(nèi)品牌，喚起消費(fèi)者的愛國情感，增加消費(fèi)者們前來購買的欲望。而且在市場(chǎng)上也有很多成功的案例，創(chuàng)業(yè)者朋友們可以拿來參考一下，這樣也有利于營銷活動(dòng)的開展。