1.1 餐廳布局建議針對zi選餐廳，對餐廳布局提出以下建議：

1、 入口處擺放托盤，顧客取托盤開始選菜

2、 選菜窗口集中，有序。菜品分類擺放，不同價格選用不同顏色的智慧餐具盛放

3、 智慧餐臺布置在選菜窗口和用餐區(qū)中間，在餐臺結(jié)算區(qū)一端擺放用餐餐具，供顧客結(jié)算后取用就餐。

4、 在用餐區(qū)出口擺放餐具回收臺，將使用后的餐具回收、分類。

5、 餐廳只需為智慧餐臺準(zhǔn)備220V標(biāo)準(zhǔn)交流電源和RJ45網(wǎng)絡(luò)接口。

· ◆ 用餐時間集中，人的流量大：用餐時間集中，人的流量大，食堂排隊擁堵，普遍反映用餐體驗差；

· ◆ 傳統(tǒng)窗口模式：傳統(tǒng)窗口模式需要在多個窗口分別排隊選菜、刷卡由服務(wù)員打菜，多次排隊需要多次結(jié)算，麻煩且浪費時間；

· ◆ 打菜分量缺少標(biāo)準(zhǔn)：服務(wù)員打菜分量缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，多少憑自身喜好，不能做到公平起見，菜打多了，習(xí)慣性減少，做到菜量不多只少；

· ◆ 結(jié)賬速度慢，易出錯：依賴人工收銀，靠收銀人員心算或數(shù)餐具逐個計價，速度慢、易出錯，容易造成排長隊、引發(fā)糾紛。

· 1、人工結(jié)算改成智盤結(jié)算，提高結(jié)算效率，降低人工成本，解決排隊擁堵難題；

· 2、靈活的補貼策略，讓餐補、福利發(fā)放變得更加規(guī)范簡單；

· 3、通過微信公眾號或自助訂餐機提前自助訂餐，錯開高峰排隊，隨到隨??；

· 4、通過現(xiàn)金充值服務(wù)、移動支付充值服務(wù)、人工服務(wù)，完成全自助充值；

· 5、通過門禁實現(xiàn)分時就餐，緩解高峰期就餐壓力；

· 6、通過菜品精細(xì)化管理，采集就餐數(shù)據(jù)，為后期的營養(yǎng)分析、科學(xué)膳食奠定基礎(chǔ)。

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