蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會(huì)漂浮在水面，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，進(jìn)入尼龍袋中。蔬菜被蔬菜清洗機(jī)洗干凈后，再經(jīng)過噴淋的清洗，然后通過傳送帶送出，傳送帶末端有一個(gè)吹起裝置，沒有被徹底清理掉的雜物吹落。 葉莖類蔬菜清洗機(jī)蔬菜殺青機(jī)自帶水循環(huán)系統(tǒng),清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水箱中過濾后，再由離心泵加壓被送回水槽。耗水量較低,節(jié)水節(jié)能。所有附屬在清洗機(jī)上的裝置及構(gòu)件都可簡(jiǎn)便安裝、拆卸和清洗。通過二至三臺(tái)的連接，可使清洗、去異物、殺菌、冷卻等工藝連續(xù)進(jìn)行。

蔬菜清洗機(jī)采用高壓水流沖擊被清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱，清洗水柱高速運(yùn)動(dòng)沖擊被洗物表面，氣泡在與物體接觸時(shí)破產(chǎn)生的能量，會(huì)對(duì)被清洗物體表面起到一個(gè)沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。

　　為了出去有害物質(zhì)，該清洗機(jī)采用UV/03復(fù)合消毒系統(tǒng)，用254納米波長(zhǎng)的紫外光照射被飽和臭氧的水體，產(chǎn)生氧化性強(qiáng)的OH自由基，OH自由基的作用就是殺滅病毒，降解和沉淀有毒物質(zhì)；在循環(huán)泵的作用下，過濾篩將漂浮的物質(zhì)過濾分離，活性炭過濾器把更細(xì)小的泥沙進(jìn)行過濾，過濾后的水又回到水箱。

果蔬清洗機(jī)是隨著人們對(duì)食品健康的關(guān)注度越來越高而產(chǎn)生，并發(fā)展的?，F(xiàn)在市面上銷售的已經(jīng)是第四代水果清洗機(jī)了，可見發(fā)展速度之快，市場(chǎng)前景廣闊。

水果清洗機(jī)的主要技術(shù)含量在洗滌桶中，這是去除水果和蔬菜水果清洗和殺菌的地方。

清洗機(jī)操作步驟

（1）將水箱內(nèi)清洗干凈，加滿水；主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。

（2）啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶電機(jī)，使網(wǎng)帶正常運(yùn)行，方向正確；

（3）啟動(dòng)旋渦泵，將空氣注入水箱水中，使箱內(nèi)的水翻騰；

（4）開啟噴淋管閥門，使水均勻的噴淋在網(wǎng)帶上；

（5）檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位，確定正常運(yùn)行后即可工作。

（6）視物料的清洗程度，可以單獨(dú)清洗好后，再使網(wǎng)帶傳送。

隨著各大食品企業(yè)的發(fā)展越來越快，蔬菜清洗機(jī)的應(yīng)用必不可少，它不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量還能提高生產(chǎn)效率，蔬菜清洗機(jī)的日常調(diào)整、維護(hù)必不可少，下面我們就學(xué)習(xí)一下。

　　(一)蔬菜清洗機(jī)皮帶的調(diào)整方法：在馬達(dá)停止后用手指（中指和食指）在二皮帶輪的中間處壓皮帶，壓縮量為7～12mm，當(dāng)大于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。

　 (二)蔬菜清洗機(jī)鏈條的調(diào)整方法：在馬達(dá)停止后用手指在兩鏈輪的中間壓鏈條，壓縮量為4～9mm，當(dāng)超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值時(shí)，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。