肉丸機這么好用，那么它還有哪些特點呢？

　　1、肉丸機模擬人工匙子成型的原理，專業(yè)設計精心制造而成，生產的肉丸，具有彈性佳，口感好，外表光滑。

　　2、只要把肉漿放入肉丸機的料斗內，啟動肉丸機即可自動生產肉丸，生產出的肉丸口感爽脆，味道鮮美。

　　3、肉丸機采用不銹鋼材料制造，美觀耐用，利于清洗，符合國家食品衛(wèi)生標準。

　　4、肉丸機主要配件采用精加工，結構精密，操控方便，傳動穩(wěn)定，出品率高。

　　5、肉丸機生產出來的肉丸重量在8～25克/個，餡料多少，生產速度，都可以隨時調節(jié)，產量可達140～420個/min，相當于12 到18個人同時手工制作肉丸的效率。

　　6、肉丸機生產出的肉丸直接落到擺盤中，減少人體對肉丸的接觸，可以更加安全衛(wèi)生。

　　7、肉丸機結構設計合理，一人或兩人都可操作。拆裝，清洗，維護都很方便。

　　8、肉丸機可制作各種口味的肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸等等。品種多樣，多樣化經營，可以降低成本，提高利潤。

肉丸，現已成為廣大吃貨們的一道美味佳肴，各式各樣的肉丸制品，特別是包餡的肉丸，更讓廣大食客愛不釋手。為滿足市場對肉丸制品的需求量，現今大多制作肉丸的商家都使用打漿機、肉丸機等食品機械設備來生產肉丸制品，肉丸機生產出來的肉丸，種類繁多，并且生產速度快。產品選擇上主要以不銹鋼為主，因為機器生產的丸子等食物是直接與我們健康息息相關的，不銹鋼機械生產出來的食品，明顯不至于對人體產生傷害。3、連續(xù)生產10顆丸子，看最后面幾顆有沒有露餡的情況，然后視情況在做如下調節(jié)。

肉丸機雞肉丸主要借鑒魚丸、肉丸的工藝，以雞肉為主要材料，輔于淀粉、大豆分離蛋白等填充劑，經丸類成型機制作而成的球形產品，儲藏方式以速凍為主，主要用于火鍋調理、煮湯等用途，已為廣大消費者所接受。

　　以下是一個雞肉丸的配方：凍豬后腿腿肉：3．00Kg、11．66％；凍雞大胸：12．00Kg、46．62％；凍雞皮：3．30Kg、12．82％；馬鈴薯淀粉：3．30Kg、12．82％；鹽：0．51Kg、1．98％；富麗磷11號：0．03Kg、0．10％；富麗磷12號：0．03Kg、0．10％；味精：0．12Kg、0．47％；糖：0．69Kg、2．68％；超霸味A：0．02Kg、0．07％；特香靈A：0．02Kg、0．09％；海南雞肉精粉：0．02Kg、0．09％；5、速凍：將丸子撈于塑料盤中入速凍庫速凍，速凍庫要求溫度-38攝氏度，待丸子中心溫度達-18℃出庫。碎冰：2．70Kg、10．49％；合計：25．74Kg、100．00％。

高速肉丸打漿機選用不銹鋼，3分鐘出漿，生產過程中改善了肉質脂肪纖維，生產出的丸子外表光滑細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好，是潮州肉丸的打漿機。 完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工的打漿更精細，所產肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。

慢速打漿機 ，速度慢，但是工作過程更加細膩。

肉丸機，現在一般有兩種：肉丸成型機和包心肉丸機。

肉丸成型機采用不銹鋼材質，丸子直徑可達15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎上大大降低了生產成本。

肉丸包心機為包餡肉制品成型設備，能生產出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，并可做不包餡的各類丸子、所生產的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產速度可調，衛(wèi)生方便。