廣州創(chuàng)利廚房通風(fēng)——酒店通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計

根據(jù)有關(guān)資料，總結(jié)了廚房空調(diào)負(fù)荷計算過程，給出了一些設(shè)計參數(shù)的參考值，指出需要重點(diǎn)考慮廚房爐灶及其他設(shè)備的空調(diào)負(fù)荷?？偨Y(jié)了廚房通風(fēng)風(fēng)設(shè)計需要注意的問題，要求重點(diǎn)考慮局部排風(fēng)、全方面排風(fēng)、自然補(bǔ)風(fēng)、空調(diào)新風(fēng)等幾種風(fēng)量的平衡，重點(diǎn)探討了局部排風(fēng)和自然風(fēng)補(bǔ)風(fēng)量的計算。文中指出了廚房送排風(fēng)風(fēng)口的布置原則，介紹了新型油煙分離設(shè)備，供設(shè)計時參考選用。酒店通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計

排煙設(shè)備。

廚房油煙排放系統(tǒng)設(shè)定進(jìn)行后，廚房一般已不設(shè)定獨(dú)立的機(jī)械設(shè)備排煙系統(tǒng)軟件。并且8.4.1中要求了幾類必須做機(jī)械設(shè)備排煙的屋子，假如廚房也是有要求，一般讓機(jī)械設(shè)備排煙系統(tǒng)軟件和平時的排風(fēng)系統(tǒng)軟件共用。由閥、排煙口等設(shè)備完成系統(tǒng)軟件的轉(zhuǎn)換。依據(jù)消防規(guī)范中相對的補(bǔ)風(fēng)還要做機(jī)械設(shè)備補(bǔ)風(fēng)，假如排煙補(bǔ)風(fēng)、通風(fēng)補(bǔ)風(fēng)、排廚房油煙補(bǔ)風(fēng)、安全事故排風(fēng)補(bǔ)風(fēng)另外存有，則務(wù)必另外考慮四方風(fēng)量、型號的規(guī)定，在這個基礎(chǔ)上可盡量獲得同樣或類似的風(fēng)量，以降低離心風(fēng)機(jī)總數(shù)，簡單化系統(tǒng)軟件。酒店通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計

主機(jī)房，離心風(fēng)機(jī)，通風(fēng)風(fēng)管布局。

當(dāng)廚房的排風(fēng)機(jī)安裝在廚房的上端時，當(dāng)廚房是商業(yè)建筑的一部分時，排風(fēng)機(jī)安裝在房子的高層，那樣能夠 使風(fēng)管處在負(fù)壓力情況，防止味道外溢。

櫥衛(wèi)排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)取用離心通風(fēng)機(jī)，廚房排風(fēng)機(jī)應(yīng)盡量減少選用水準(zhǔn)風(fēng)管。為了更好地提升抽水流量，廚房的排風(fēng)筒建議是與排煙道靠在一起。

防火安全，排煙。

依據(jù)疏散出口，廚房的排風(fēng)系統(tǒng)軟件應(yīng)盡可能不穿越重生服務(wù)器防火墻，并在穿越重生時安裝排煙防火閥。

廚房的通風(fēng)管路是用不燃原材料做成的。酒店通風(fēng)系統(tǒng)工程設(shè)計