創(chuàng)利廚具——海珠酒店商用廚房報價包工包料

費用：

想到費用人們只考慮慮買價，這是極不全i面的，由此引起的后患很大，全i面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面。

　　(1)買價，廠有或店店的標定的價格海珠酒店商用廚房報價包工包料

　　(2)安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據(jù)設(shè)備的買價來估算的。

　　(3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大

　　(4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內(nèi)是否免費更換零件等內(nèi)容

　　(5)籌款費用。這包括貸o款或借i款的利息海珠酒店商用廚房報價包工包料

　　(6)經(jīng)營成本。這包括新設(shè)備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費用

使用方便：

　　餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

能性：

　　由于國家對排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性能好的設(shè)備，表現(xiàn)為熱效i率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)能相當50%。海珠酒店商用廚房報價包工包料

為自動化控制留有余地：

　　在現(xiàn)代i餐廳中，計算機控制勢在必行，所以在近期購置設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。海珠酒店商用廚房報價包工包料

廣州創(chuàng)利廚具——海珠酒店商用廚房報價包工包料

全部廚房路面應(yīng)具有干躁、清理、地面防滑作用（路面選用地面防滑原材料），排污溝通暢，排水口設(shè)定防鼠網(wǎng)；

全部廚房規(guī)定安裝天花吊頂，且墻壁需布滿瓷磚至天花吊頂高寬比；傳菜員后勤管理安全通道墻壁也必須鋪瓷磚，可避免 手推車撞擊、刮化墻壁，也有益于環(huán)境衛(wèi)生清理，維持整潔，但是高寬比依據(jù)要求1.5米長就可以，此外提議全部墻腳包不銹鋼板邊，避免 碰壞)；

各廚房要有充足冷凍、冷藏冰柜（庫）設(shè)備，生熟肉制品及半成食品類分柜放置。

各廚房需有單獨初加工間（配菜間）：初加工間與其他操作室防護分離，各操作室溫度適合，冷氣機供貨充裕。海珠酒店商用廚房報價包工包料

多功能性和可移動性

隨著科技的進步，現(xiàn)代廚房已有許多機械集多種功能于一體。如多功能切肉絞碎機、多功能攪拌機等。前者，容切肉絲、肉片、絞肉于一體，后者容和面、揉面、拌陷、打蛋糕等功能于一體，購買使用這些先進的多功能設(shè)備，不但減少投資費用，而且減少了廚房的占地面積，提高工作效率，也降低了勞動力成本，酒店廚房設(shè)備的可移動性可方便不同部門的使用，也便于清潔助于完成餐飲衛(wèi)生管理制度的規(guī)定、維修。海珠酒店商用廚房報價包工包料