面團急凍柜定制

1、應(yīng)安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。

冷鏈物流的滯后：冷凍面團從儲存到運輸?shù)娜^程都要置于-18℃的冷凍狀態(tài)，反復(fù)凍融會嚴重影響冷凍面團的質(zhì)量，尤其是未發(fā)酵的冷凍面團對冷凍儲存的條件更加敏感。國內(nèi)一些生產(chǎn)冷凍面團商品的企業(yè)開始自建冷凍物流體系，能夠確保冷凍面團商品從出貨到經(jīng)銷商的凍庫這個過程處于比較理想的狀態(tài)，但是從經(jīng)銷商的凍庫到終端用戶這一段卻經(jīng)常缺少合格的冷凍物流保障，導(dǎo)致冷凍面團在終端用戶那里做出的面包品質(zhì)較差。冷鏈物流的滯后已經(jīng)成為制約冷凍面團發(fā)展的挑戰(zhàn)之一。

立式冷藏柜放貨要均勻，避免立式冷藏柜層板受力不均導(dǎo)致變形。超市冷柜一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長超市冷柜的使用壽命。立式冷藏柜壓縮機與冷凝器的散熱器不能超過一個月清理一次，吸入灰塵太多容易導(dǎo)致通風不通暢，散熱效果不好而影響制冷效果，清理方法：用長的軟毛刷順著散熱翅片上下刷，注意不要左右刷，容易劃傷翅片；長時間使用回風口容易掉入雜質(zhì)，導(dǎo)致排水不順，一個月清理一次；清理方法：底層層板拿開，用干抹布清理即可。