鹽皮蛋怎么吃，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋批發(fā)

鹽皮蛋怎么吃

    鹽皮蛋相對來說比較咸，直接吃很多人可能吃不下，那么鹽皮蛋怎么吃呢？

    四川鹽皮蛋瘦肉粥。準(zhǔn)備材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、鄧家鹽皮蛋2個、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉色拉香油適量、蔥花適量。做的時候大米和糯米用清水浸泡20分鐘，水中滴入幾滴色拉油。瘦肉切絲，鹽皮蛋去皮洗凈。鍋中水燒開倒入大米，大火煮開，小伙燉煮。10分鐘后加入一個切碎的鹽皮蛋繼續(xù)煮至滾起來即可。

    廣安鹽皮蛋拌豆腐。準(zhǔn)備材料：鹽皮蛋一個，內(nèi)脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油。做的時候內(nèi)脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。大蒜切末裝碗待用。一個鹽皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上，另四塊切碎粒擺放在盤中。往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊（喜歡的話，可適當(dāng)加點(diǎn)醋）。

鹽皮蛋是四川廣安地區(qū)的特色美食特色，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋批發(fā)

鹽皮蛋是四川廣安地區(qū)的特色美食特色

    鹽皮蛋是四川廣安地區(qū)的特色美食特色，具備皮蛋的色香味俱全，也是有生生雞蛋的芬芳，鄧家鹽皮蛋是尤其合適早餐服用的，里面的營養(yǎng)元素也比較高，含有多種多樣的糖分，含有多種多樣的蛋白質(zhì)。廣安鹽皮蛋，平時適當(dāng)?shù)某砸恍τ谔钛a(bǔ)大腦有很好的預(yù)期效果?？梢宰约簛碇谱?，那般既清潔衛(wèi)生，吃起來也會更健康。 

   1、挑選新鮮的鵝蛋，并將其清理預(yù)埋;

   2、將八角，茴香，八角茴香，畢撥，三奈，肉蔻，草扣，荼葉，姜片等調(diào)味品準(zhǔn)備好預(yù)埋; 

   3、將準(zhǔn)備好的調(diào)味品下鍋熬煮，并在起鍋前加上食用鹽和少量的食用純堿; 

   4、熬煮好的高湯放入腌酸菜腌菜壇子中，并將鮮鵝蛋方如在這其中侵泡，侵泡時間為10-半  個月;

    5、腌制開展后，清理放入蒸屜中，高溫煎制一小時左右就可以;

皮蛋產(chǎn)生的全過程，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋批發(fā)

皮蛋產(chǎn)生的全過程

    四川鹽皮蛋在皮蛋產(chǎn)生的全過程中，蛋白質(zhì)和人體脂肪會產(chǎn)生一些構(gòu)造上的轉(zhuǎn)變，但是針對營養(yǎng)成分影響不大。 除開一部分有損害外，各種各樣營養(yǎng)元素遭受的影響不大，而且由于腌漬全過程中蛋白質(zhì)基本水解反應(yīng)，反倒相對性降低了一定的消化吸收工作壓力。 鄧家鹽皮蛋蛋殼上的黑，實(shí)際上是“加工助劑”產(chǎn)生化學(xué)變化后的堆積物，它受制做溫度、腌漬時間等各個方面要素影響，并并不是代表著皮蛋鉛量超標(biāo)準(zhǔn)或帶有別的有害物。而蛋白上乳白色的紋路，實(shí)際上是鎂結(jié)晶體進(jìn)行析出產(chǎn)生的。也恰好是由于他們形近“松樹枝”，皮蛋才獲得“皮蛋”這一又稱。

    正規(guī)平臺市場銷售的、靠譜生產(chǎn)廠家制做的皮蛋，均會選用當(dāng)代“無重金屬加工工藝”，將含鉛量操縱在國家規(guī)定的 0.5 mg/kg下列。這一使用量的鉛不容易對身心健康導(dǎo)致影響，能夠安心服用。 廣安鹽皮蛋三個選擇方法 看表面：蛋殼無縫隙或太多小黑點(diǎn)，蛋白光潔通透，有顏色，蛋白上面有松紋路為宜。 聞香味：皮蛋有淺淺的堿味，無別的臭味。 聽聲音：好的皮蛋在搖動時有顫動感，觸感較沉，且無響聲。假如在搖動皮蛋時，沒有顫動感，反倒聽到了聲響，表明皮蛋有什么問題。

鹽皮蛋，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋批發(fā)

    鹽皮蛋

       鹽皮蛋是用鴨蛋選用傳統(tǒng)式制作工藝而成，工藝流程繁雜，味兒咸香爽口。吃起來延展性十足，醇正進(jìn)味，令人胃增，回味無窮。鴨蛋不但能夠 立即吃，也可以將其制成各種各樣特色小吃，咸鴨蛋、皮蛋等是在其中十分經(jīng)典的，尤其是四川鹽皮蛋也是深得普通百姓的喜愛，調(diào)涼拌菜，亦或是熬粥的情況下再加上點(diǎn)鄧家鹽皮蛋，口味與眾不同，外邊買的皮蛋總是會令人感覺不安心，所以我便親手做，這才發(fā)覺原先自做皮蛋的方式這般簡易，滾一滾，一星期的時間就能吃，自身親手做干凈衛(wèi)生不含防腐劑，親人吃著才會更為安心，皮蛋的自做方式學(xué)會了，之后愛吃便可順手。

     鴨蛋提前準(zhǔn)備出適當(dāng)，將其機(jī)殼細(xì)心清洗整潔，還記得要瀝干鴨蛋表層的水份，確保無涼水，與此同時提前準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備一把紅茶葉，用沸水沖調(diào)好，將茶水晾涼；提前準(zhǔn)備一個器皿，廣安鹽皮蛋，將一袋皮蛋粉都放進(jìn)在器皿中，再加上食用鹽和一勺純糧酒，與此同時在這其中分次少量添加事前解決好的茶水，用筷子攪拌均勻；用保鮮袋各自將粘裹粉糊的皮蛋包囊好，還記得在其中不必存在氣體，隨后先后擺在一個紙箱子中，依照這一方式先后搞好；將紙箱子放到遮光的地區(qū)逐漸腌，類似一星期的時間，輕輕地撕下保鮮袋，待將裹的土壤晾干后便可吃。