皮蛋，四川鹽皮蛋鹽皮蛋廠家

皮蛋

      公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網(wǎng)店”生產經(jīng)營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司地方特產“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產品開發(fā)力度，加強與四川省食品發(fā)酵研究院等省內研院所技術對接合作。公司擁有標準化生產車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細化品質管控、化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優(yōu)良、風味深受廣大消費者喜愛。

     皮蛋又被稱為松花蛋、變蛋等，是在我國傳統(tǒng)式的口味蔬菜制品，四川鹽皮蛋，不但為 中國眾多顧客所喜愛， 在國外市場上也具有的盛譽。 廣安鹽皮蛋，是以鵝蛋為主導原料，再用生石灰粉、黃丹粉、茶葉末、碳酸氫銨、草灰和食用鹽等 再加上調合稀包囊生產加工而成。

     鄧家鹽皮蛋營養(yǎng)豐富，久食不油膩，有一定的功效與作用。 在農村的喜宴上，松花蛋常常被作為一道菜，備受眾多大家的喜愛，一樣，大家過春節(jié) 的情況下，也是有吃皮蛋的習慣性。 皮蛋可直接生吃，能夠 燒菜吃，還能夠熬粥吃。 皮蛋鮮滑可口，味兒與眾不同，是一種中國特色美食。

鹽皮蛋怎么吃，鄧家鹽皮蛋鹽皮蛋廠家

       四川鹽皮蛋如何吃 四川鄧家鹽皮蛋是一種與眾不同的蛋生產加工食品類，有濃厚的香味，通道蛋黃酥沙，十分美味可口，可是鹽皮蛋實際應當如何吃呢？下邊大家就來一起看一下。

      1、立即沾調料吃，如生抽、醬油膏、辣醬等。 

      2、立即拌生姜片或葡萄酒食用。 

      3、做成各種各樣美食，如皮蛋水豆腐、糖酷皮蛋、三色蛋、皮蛋排骨粥、翡翠玉皮蛋羹等。 鹽皮蛋兼顧鹽蛋和皮蛋二種食品類的特色，雞蛋清是相近皮蛋的疑膠狀，而雞蛋黃相近鹽蛋，展現(xiàn)橙黃色，味兒十分柔和，并不是尤其咸，都沒有偏堿過大的那類刺激性的味兒，食用方法許多。 

    

腌制方式，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋廠家

    腌制方式

      ⑴原材料提前準備禽蛋要新鮮，光照無小黑點，搖晃無聲響;生石灰粉規(guī)定遇水可轉化成很多汽泡，食用鹽用大粒鹽或精鹽均可。

     ⑵料液熬料先大家將事前準備好的綠茶末添加水熬做成茶漬的情況，四川鹽皮蛋，隨后趁著熱將其漸漸地的倒進到掛有碳酸氫銨、食用鹽、硫酸鈉和生石灰粉的器皿中，拌和至勻稱，制冷后于己預留。 

     ⑶腌制將禽蛋放進清理缸內，至缸沿15厘米，避免腌制時禽蛋上調。將料液拌和倒進缸內，鄧家鹽皮蛋，吞沒蛋面，然后用塑料薄膜密封密閉式。

     ⑷管理方法禽蛋入缸后不必隨便挪動，也不適合翻蛋，工作溫度維持20℃上下。腌制7天后，取3枚蛋對光照看，若黑不通透，可開啟禽蛋短頭查詢，如蛋白凝結全透明，廣安鹽皮蛋，說明腌制一切正常。

     公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農戶 網(wǎng)店”生產經(jīng)營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。公司擁有標準化生產車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細化品質管控、化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優(yōu)良、風味深受廣大消費者喜愛。