食品冷鏈物流其實是一條完整的供應(yīng)鏈，針對冷鏈?zhǔn)称返牧魍▎栴}，各個環(huán)節(jié)應(yīng)該對性，及時性，可控性的操作提出更高的管理要求，快速的服務(wù)于消費者。因此，我國各個冷鏈物流企業(yè)應(yīng)該立足與當(dāng)前形勢，發(fā)展長遠利益，結(jié)合冷鏈?zhǔn)称废M市場和冷鏈物流發(fā)展特點，整合與規(guī)劃出一套符合自身發(fā)展方向的標(biāo)準(zhǔn)體系，并進行合理的科學(xué)預(yù)算，及時反映市場信息，加強企業(yè)間的相互交流與合作，使得冷鏈物流體現(xiàn)出整體化，規(guī)范化，信息化等特點。

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冷鏈物流商品重量和相關(guān)的溫度、時間以及運輸?shù)臈l件等之間存在著密切的關(guān)系。這究竟是人們常說“3T”原則。另外,不同的品種以及不同的物品所需要遵循的原則也不同,所以說,隨著時間和溫度的變化來說,冷鏈物流中的商品需要對產(chǎn)地以及加工信息等因素進行明確,所以還需要嚴格按照相關(guān)的技術(shù)指標(biāo)走來進行冷鏈物流的運作。無論是從物品的采集、加工、貯藏以及銷售等各個環(huán)節(jié)上看,都應(yīng)該遵守相應(yīng)的原則。

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眾所周知冷凍的方法是殺滅細菌保證食材鮮美的重要方法，而選擇冷鏈倉配的物流運輸體系更能夠為我國食品運輸帶來的呵護和諸多的好處，根據(jù)我國現(xiàn)今冷鏈倉配的運轉(zhuǎn)模式和自身技術(shù)的情況進行分析發(fā)現(xiàn)，客戶挑選的冷鏈倉配無疑為工作和經(jīng)營之中的各個方面帶來了數(shù)不勝數(shù)的好處，總結(jié)該種好處大致體現(xiàn)在如下幾方面之中。

首先，擁有了更好的食物保鮮能力和異地銷售的效率。

冷鏈物流成本高

據(jù)調(diào)查，我國冷鏈物流成本比普通物流高出40% ～ 60%，而日本的冷鏈運輸成本只有世界平均水平的2 /3。近年來，隨著能源價格的上漲，冷鏈物流成本也在大幅度上漲。由于農(nóng)產(chǎn)品價格低、產(chǎn)業(yè)鏈條整合度不夠、上下游廠商之間競爭激烈而合作不足等使得降低物流成本成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商的重要目標(biāo)。然而由于冷鏈設(shè)施和裝備水平低，整個物流費用占到易腐物品成本的70%，而按照國際標(biāo)準(zhǔn)，易腐物品物流成本不超過其總成本的50%。