海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方

海鮮冷庫(kù)的溫度要求范圍在-18度到-30度之間，只有在這樣的溫度條件下才能很好的保證海鮮的口感品樣，否則海鮮就沒(méi)了鮮味兒了。不同的海產(chǎn)品對(duì)冷庫(kù)的具體溫度要求大同小異。除了冷庫(kù)的庫(kù)溫以外，海鮮冷庫(kù)在設(shè)計(jì)時(shí)還有哪些細(xì)節(jié)要點(diǎn)？海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)有哪些需要注意的地方？

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大型的海鮮冷庫(kù)通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間 、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤(pán)管的設(shè)計(jì)等。溫度要求：海鮮冷庫(kù)的溫度范圍在-18度到-30度之間，如果超出了溫度范圍，就會(huì)影響海鮮的口感。不同的海產(chǎn)品對(duì)冷庫(kù)的溫度要求也各不相同，因此我們需要根據(jù)客戶所要儲(chǔ)存產(chǎn)品的特性來(lái)設(shè)計(jì)準(zhǔn)確的冷庫(kù)溫度。

通常比較正規(guī)的大型海鮮冷庫(kù)采用的冷庫(kù)設(shè)備都是進(jìn)口的，制冷效果更強(qiáng)勁，運(yùn)行更穩(wěn)定！先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)，這樣用戶使用 起來(lái)會(huì)變得非常簡(jiǎn)單方便！

保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程壓縮機(jī)吸氣壓力過(guò)高的原因

保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程壓縮機(jī)吸氣壓力過(guò)高，可能的原因如下：

1、排氣閥或安全假蓋不密封，有滲漏，使吸氣壓力上升。

2、對(duì)系統(tǒng)膨脹閥（節(jié)流）調(diào)節(jié)不當(dāng)或感溫包未貼緊、吸氣管或節(jié)流閥開(kāi)啟過(guò)大，浮球閥失靈，或氨泵系統(tǒng)循環(huán)量過(guò)大，使供液量過(guò)多，壓縮機(jī)吸入壓力過(guò)高。

3、壓縮機(jī)輸氣效率降低，輸氣量下降，余隙容積大，密封環(huán)磨損過(guò)大，使吸氣壓力升高。

4、庫(kù)房熱負(fù)荷突然增大，則壓縮機(jī)制冷量不夠，使吸氣壓力過(guò)高。

壓縮機(jī)吸氣壓力過(guò)低或過(guò)高不僅達(dá)不到生產(chǎn)加工工藝的降溫要求，也會(huì)影響壓縮機(jī)的制冷能力，使制冷系統(tǒng)偏離正常工況、功耗增加，還影響凍結(jié)或冷藏貨物的品質(zhì)。所以，操作人員應(yīng)該盡力避免產(chǎn)生壓縮機(jī)吸氣壓力有較大的波動(dòng)。

小型冷庫(kù)一般分為室內(nèi)型和室外型兩種

小型冷庫(kù)一般分為室內(nèi)型和室外型兩種：

1. 冷庫(kù)外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為 35℃；相對(duì)濕度為80%。

2. 冷庫(kù)內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫(kù)： 5～-5℃；冷藏冷庫(kù)：-5～-20℃；低溫冷庫(kù)：-25℃

3. 進(jìn)冷庫(kù)食品溫度：L級(jí)冷庫(kù)： 30℃；D級(jí)、J級(jí)冷庫(kù)： 15℃。

4. 裝配式冷庫(kù)的堆貨有效容積為公稱(chēng)容積的69%左右，貯存果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。

5. 每天進(jìn)貨量為冷庫(kù)有效容積的8～10%。