煎餅機(jī)煎餅機(jī)與人工煎餅區(qū)別  

     煎餅機(jī)一般分電力與非電力煎餅，手工煎餅一般因?yàn)樾枰斯し?，一面一面的煎烤，產(chǎn)量少，但有個(gè)優(yōu)點(diǎn)是是能根據(jù)操作人員的視覺與嗅覺再有聽覺，達(dá)到一定成熟的顏色，味道，與烤時(shí)的聲音，及時(shí)做出調(diào)整火候，移位，翻面等調(diào)整，做出自己或別人認(rèn)為比較喜歡的色與香……而煎餅機(jī)，產(chǎn)量大，速度快，主要是因?yàn)椴荒芗皶r(shí)做出降溫等火候調(diào)整，移位，翻面等調(diào)整，所以容易因?yàn)榭緺t的局部溫度高底不一樣，出現(xiàn)有的烤焦，有的還沒有成熟的情況，但烤爐能通過把溫度降底等火候調(diào)整，加油防燒，時(shí)間加長(zhǎng)的方法來克服這些缺點(diǎn)，來換得大產(chǎn)量的成果，所以除了特殊的情況個(gè)，只要熟識(shí)煎餅機(jī)的性能與火候的控制，用一樣的配料與配方還是能做出味道與外觀跟手工一樣的成品餅來的，這就要靠個(gè)人花時(shí)間積累經(jīng)驗(yàn)或請(qǐng)人教才能做出來，所以就長(zhǎng)時(shí)間來比較，還是煎餅機(jī)因?yàn)楫a(chǎn)量大，總體速度快能賺更多的錢。在清代作家蒲松齡的《煎餅賦》中，作者介紹了當(dāng)時(shí)煎餅的吃法：“夾以脂虞相半之豚膏，浸以肥膩不二之雞羹晨一飽而遠(yuǎn)幕，腹殷然其雷鳴。

荷蘭煎餅的來歷

   烏普蘭是在荷蘭的一個(gè)普通的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在這個(gè)小鎮(zhèn)里有一個(gè)荷蘭非常出名的煎餅店，這個(gè)煎餅點(diǎn)建筑方面的是采用荷蘭古樸的建筑方式。煎餅店有三百多的歷史，三百年的歷史延伸出了

煎餅的各種口味。如果到店中吃煎餅的話看的菜單上的近百種煎餅就會(huì)非常迷茫，在中國(guó)有人們一提到煎餅就會(huì)想到煎餅的大體模樣，一張非常大而薄。荷蘭煎餅和中國(guó)的煎餅有點(diǎn)區(qū)

別，在荷蘭如果想吃荷蘭煎餅，上桌的時(shí)候中國(guó)人很多人會(huì)想肯定是上錯(cuò)了。荷蘭煎餅小像一塊小蛋糕，其實(shí)煎餅在這些配料的底部。

   荷蘭煎餅的原料是玉米面、精粉、黑麥粉、燕麥粉粗糧等和其它配料調(diào)和，調(diào)制好了的面料不能馬上用煎餅機(jī)做。要等一段時(shí)間，也就是醒面。這種傳統(tǒng)方式做一張煎餅時(shí)間一般是在

十到二十分鐘左右，用煎餅機(jī)能節(jié)約一半以上的時(shí)間。所以在荷蘭的大街小巷經(jīng)常能看見有這種煎餅機(jī)，煎餅漸漸的變成了一種小吃。

煎餅機(jī)在使用時(shí)出現(xiàn)問題應(yīng)該如何解決呢？

煎餅機(jī)在使用的過程出現(xiàn)了問題，應(yīng)該如何解決呢？下面一起來看看吧！

 1、煎餅機(jī)周邊濕氣比較大，使用后需要清理機(jī)器周圍的垃圾，每天生產(chǎn)的時(shí)候都會(huì)有一些煎餅渣，這個(gè)一定要清理干凈； 2、在操作煎餅機(jī)之前一定要熟讀說明書，或者是找專業(yè)的人員進(jìn)行培訓(xùn)工作，一定不要盲目的操作煎餅機(jī)，懂了如何使用再進(jìn)行操作；煎餅的制作工具煎餅是中華的傳統(tǒng)美食，特別是山東的煎餅卷大蔥更是享譽(yù)全國(guó)各地，手工煎餅是山東的地方特色主食。 3、很多時(shí)候，煎餅機(jī)上的煎餅會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，大家不要懷疑是機(jī)器壞了，調(diào)整一下機(jī)器的軸承就好了，如果還出現(xiàn)這個(gè)問題，那就是用水太少的緣故而導(dǎo)致煎餅粘鍋了； 4、煎餅機(jī)如果不工作了，要先查看電源是否接通，插頭是否完整，千萬不要拍打機(jī)器，要尋找專業(yè)的人員進(jìn)行整修，自己不會(huì)修，不要盲目的亂拆機(jī)器；