澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤，一般定植水要澆足，7天左右再澆一次然后中耕保墑。以后可根據(jù)植株生長情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。生菜發(fā)棵期和包心前期需水量多要經(jīng)常保持濕潤。說明中國人對于食物的要求正在轉(zhuǎn)變，綠色健康的食材已經(jīng)成了人們新的追求。已經(jīng)結(jié)球了則應(yīng)當(dāng)控水防止裂球和爛心。在蓮座期隨水追一次氮肥，每畝施硫銨15~20千克或尿素10~15千克。在包心時(shí)每畝應(yīng)追施一次7千克的硫酸鉀，還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。

球生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由嘢生種馴化而來。古希臘人、羅馬人早食用。球生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，球生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

這棵“嬌氣”的歐洲菜是如何落戶北京的？又是如何從田間走向餐桌的？

球生菜一直是百姓喜愛的餐桌食材，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，還有大量膳食纖維素和微量元素。天氣熱了，很多人都喜歡拌個生菜沙拉。但早在十多年前，北京人的餐桌上很少見到生菜，這讓當(dāng)時(shí)在北京農(nóng)學(xué)院從事蔬菜育種研究的范雙喜，看在眼里急在心里。

上世紀(jì)九十年代，范雙喜在國內(nèi)展開調(diào)研，發(fā)現(xiàn)幾年前作為亞運(yùn)會運(yùn)動員的“蔬菜”，球生菜在北京僅有少量種植，主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用，供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸，要把國外品種引種國內(nèi)，還需要設(shè)施和技術(shù)的支撐。

終于，在國家留學(xué)機(jī)金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學(xué)園藝學(xué)部留學(xué)的機(jī)會，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，當(dāng)時(shí)就決心引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)施蔬菜種植技術(shù)，讓球生菜早點(diǎn)端上尋常百姓的餐桌。”范雙喜回想起當(dāng)年的初衷，感慨地說。