烤羊肉

羊肉:精選羔羊肉

燒制配料:油(蠔油 啤酒 蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、鹽、味精

火候：旺火

燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。后燒制成功?

特點(diǎn)：蒜香辣子然味  

 風(fēng)味烤雞腿  　　原料：雞腿1個(gè)。 配料：鹽、法香碎、檸檬汁適量。 做法： 1雞腿去骨平攤，撒適量鹽。 2.炭火燒至中火(木炭發(fā)紅，黑煙散去)時(shí)把雞腿放在燒烤架上。 3.當(dāng)雞腿滋滋響時(shí)，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。 　注：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香；烤時(shí)需要控制火候以免肉烤焦；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。周末將燒烤爐帶上小車到野外，一邊聊天，一邊暢飲，一邊享受燒烤的樂趣，減輕了平時(shí)上班的辛苦之余，又為都市生活新增亮點(diǎn)，是一種能提高人們生活品質(zhì)的新產(chǎn)品。 小語：阿根廷烤肉的大特點(diǎn)是烤之前不用其他調(diào)料腌制入味，而是直接撒鹽在炭火上烤，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時(shí)好再配上 用生菜塊、洋蔥塊、番茄塊、橄欖油、鹽、醋拌在一起制成的沙拉，這樣的搭配十分爽口

烤全羊的做法和功效

羊坯捆扎好后就等上爐烤制了。值得注意的是烤全羊不同于其他食品加 工，因?yàn)槭秤每谖都褧r(shí)間關(guān)系，沒有提前2個(gè)小時(shí)預(yù)定的話，不能無目的地烤制。只有接到訂餐通知，烤羊師才能把準(zhǔn)備好的羊坯架在火上烤制?？静鄣南聦舆x用無煙煤燒熱，待煤煙燒凈，再放上丸子串，架在烤槽的上層，進(jìn)行烤制。首先點(diǎn)火準(zhǔn)備工作：一、噴燈旋下壓力保險(xiǎn)閥。打開打氣加油口，加2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險(xiǎn)閥，左手握緊手柄，右手抽動(dòng)氣筒向瓶內(nèi)注氣（一般打50~80下）至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色無煙火焰點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅無煙時(shí)，用長柄鐵鉗子快速分成左右對稱的兩個(gè)小錐形火堆來。

油煙凈化燒烤爐規(guī)格：

1、長度根據(jù)客戶需要定做或來樣定制。

2、雙組無煙凈化燒烤爐可做到1.5-3米 。

3、單組無煙凈化燒烤爐可做到1.2-1.7米 。

4、不帶凈化器的不銹鋼無煙烤爐長度不限。

油煙凈化燒烤爐特點(diǎn)：

1、全不銹鋼結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用、外形設(shè)計(jì)美觀大方。

2、可用于室內(nèi)外燒烤，凈化油煙，滿足環(huán)保要求。

3、噪音小、保養(yǎng)容易、移動(dòng)靈活，操作方便運(yùn)行成本低。

4、廠家定做價(jià)格優(yōu)惠有質(zhì)保、讓您買的放心用得舒心。

油煙凈化燒烤爐特性：

材質(zhì)：全201加厚無磁不銹鋼防止運(yùn)輸和使用中變形。

工藝：弧焊焊接、拋光等。

通電即可使用，操作簡單，易維護(hù)，運(yùn)行成本低，使用壽命長，滿足低空排放要求。無煙燒烤，健康環(huán)保。