自制黃桃罐頭

【小貼士】1.做黃桃罐頭要選用比較硬的黃桃，不能用軟的；2.檸檬汁是做黃桃罐頭的關(guān)鍵，一定要加；3.切好的黃桃在淡鹽水中浸泡可以增加黃桃的甜度口感；4.做這道黃桃罐頭并沒(méi)有確切的比例，冰糖用量要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加；5.煮黃桃的時(shí)間會(huì)受切的黃桃塊大小的影響，只要筷子能扎透就好了；6.玻璃罐消毒能延長(zhǎng)黃桃罐頭的保存時(shí)間；7.做好的黃桃罐頭在冰箱冷藏一段時(shí)間口感zui佳。等著放涼后，裝入好看的玻璃罐里，再放入冰箱里冰鎮(zhèn)一會(huì)，這就是一份小時(shí)候記憶里的黃桃了！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

6?放入冰糖后，轉(zhuǎn)中小火再熬煮大約20分鐘左右，黃桃顏色更深，看起來(lái)果肉軟糯，即可關(guān)火。

7?取無(wú)水無(wú)油，并用開(kāi)火消du殺菌過(guò)的密封罐1個(gè)。用勺子將黃桃果肉湯汁舀入密封瓶中。乘熱蓋好密封蓋。

8?密封好的黃桃罐頭，放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可！食用時(shí)，冷藏發(fā)酵后，味道更佳，是夏末秋初必備美食！

備注：

1、黃桃罐頭水的量可以根據(jù)自己的喜好靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。

2、煮好后的黃桃一定要放在無(wú)生水無(wú)油的，開(kāi)水消毒后的密封瓶中保存。不然會(huì)影響黃桃罐頭的口感與保存時(shí)間。放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

用料黃桃8個(gè)冰糖180克

做法步驟

1、將黃桃洗凈去皮。

2、從中間整個(gè)切開(kāi)，然后掰開(kāi)兩半去胡。

3、然后將大半兒黃桃豎切三刀或四刀，我之前喜歡切小塊兒，但是后來(lái)發(fā)覺(jué)小塊兒吃起來(lái)沒(méi)有這樣的大半兒吃著口感爽。

4、取干凈的空盆一個(gè)，要無(wú)油哦。

5、在盆的zui下面鋪上一小層冰糖。

6、鋪完冰糖接下來(lái)是鋪一層黃桃。

7、以此類推直到把小盆鋪滿，也就是一層冰糖，一層黃桃，一層冰糖，再一層黃桃……

8、上鍋隔水蒸，大火開(kāi)鍋后再轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘即可，有人會(huì)問(wèn)，不加水嗎？對(duì)呀，整個(gè)過(guò)程都不加水哦，等蒸好后你會(huì)看到小盆里是一半桃子一半水，就這樣。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

第五步、泡好之后用曬網(wǎng)過(guò)濾掉鹽水，把黃桃放入鍋中，加入冰糖，然后加適量的水，水量不用太多，冰糖融化，桃子煮熟都會(huì)產(chǎn)生水分。水開(kāi)后煮10分鐘左右，黃桃變軟就可以關(guān)火，然后把黃桃果肉和糖水一起倒入一個(gè)大碗中，晾涼。第六步、完全晾涼之后，把黃桃裝入玻璃罐中，加入煮黃桃的糖水沒(méi)過(guò)黃桃，糖水盡量裝滿一些，這樣可以隔絕空氣，保存的時(shí)間更長(zhǎng)，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏后，口感更佳?！拘≠N士】1、黃桃選黃毛桃，質(zhì)感偏硬的，不要選軟的，口感要甜脆，軟的煮熟后口感不好。2、玻璃罐子以及制作過(guò)程中所有盛裝黃桃的容器都要保證無(wú)油無(wú)水，這樣才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制