西點技術(shù)需要有一顆嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的心

在閑暇時發(fā)揮自己的奇思妙想制作一些小糕點是當(dāng)代人品質(zhì)生活的一種形式，自己動手制作糕點往往在初始階段都是以失敗告終的。因為西點制作講求細(xì)致，配方和步驟只要有一點差池都會導(dǎo)致西點制作結(jié)果失敗。所以西點技術(shù)需要有一顆嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的心，還需要專業(yè)的指導(dǎo)。如果沒有一顆嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的心，在制作西點蛋糕時，就很有可能會忽略制作西點的幾個常見誤區(qū)。

學(xué)會制作簡單的西餅點心為自己和朋友準(zhǔn)備一個美味的下午茶

小西餅通常都被叫做曲奇，入口酥松，香味濃郁。材料和做法比較類似蛋糕，也分面糊和乳沫兩大類，但是比蛋糕簡單的多，很適合家庭制作，除曲奇外，還有薄脆的蘇打餅干，口味比較清淡，還可以做成咸味的。學(xué)會制作簡單的西餅點心為自己和朋友準(zhǔn)備一個美味的下午茶，先來看看博杰西點培訓(xùn)學(xué)院為您分享的相關(guān)技巧吧： 我們的西餅追求酥脆的口感，那么黃油的比例不能太低，用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均8.5%左右的面粉。因為蛋白質(zhì)含量較低，使得其口感柔軟，所以常常在蛋糕和餅干的制作中使用。

女生做烘焙不受店里師傅喜歡,上班天就安排

一般來說就業(yè)為方向的課程大多是以套餐課程包的形式出現(xiàn)，所有內(nèi)容設(shè)計在一個體系里面，這樣的好處在于學(xué)習(xí)內(nèi)容，對于準(zhǔn)備就業(yè)的同學(xué)來說技術(shù)雖然不精，作為新人進(jìn)入單位之后，由于技術(shù)儲備面寬，即便面對不同的崗位能較快的適應(yīng)，加之為人低調(diào)，店里的師傅會十分喜歡。舉個例子，在上個月學(xué)校推薦一個學(xué)員去重慶一家比較有實力的烘焙連鎖店上班，被安排做烘焙現(xiàn)烤，由于是女生做烘焙不受店里師傅喜歡，上班天就安排她一個人在店里頂一整天的班，很明顯是給她穿小鞋逼她走的意思，不過好在這個女生技術(shù)比較，就把這個工作給頂下來了，還沒出錯，整整一個月一直不受店里師傅待見。昨天我做畢業(yè)學(xué)員就業(yè)情況回訪，公司的人事經(jīng)理和技術(shù)總監(jiān)給我說，他們非常喜歡這個女生，已經(jīng)調(diào)整了她的工作內(nèi)容，開始重點培養(yǎng)。我們拋開這個女生性格踏實，能吃苦的精神不說，根本上還是因為她技術(shù)，靠技術(shù)實力贏得了位置。這就是就業(yè)班的好處。