如何選擇烘焙培訓學校和需要學習多久時間

西點焙烘食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點，越來越為消費者青睞。很多人開始考慮學習烘焙的可能性，在這種時候如何選擇烘焙培訓學校和需要學習多久時間學習就成了大多數(shù)人想要了解的問題。

烘焙培訓一般都有幾個星期，3個月，6個月，9個月，一年到兩三年不等，長期和短期學的內(nèi)容不同，以后的就業(yè)方向也會有所不同，具體的學習時間就要看自己的學習目標。如果是新手的話，建議選擇長期的專業(yè)來學習。有基礎的話，短期就比較適合。如果只是興趣的話，就學習幾天半個月也是可以的。學習西點烘焙，就要選擇一個好的學校，只有把學校選擇好了，學習起來才會更容易。

西點培訓中對于烘焙食物的制作講究

西點培訓中對于烘焙食物的制作講究借助不同的食材來創(chuàng)造性地搭配出不同的風味，烘焙產(chǎn)品中不但可以加入各種香料，將單調(diào)清淡的食品提升風味和香氣，還常加入少許酒類，用來豐富產(chǎn)品給人的味覺感受，增添層次感。烘焙中常用的酒類以水果酒為主，它們在不同的場合有不同的應用。

　　蘭姆酒是所有酒類中能融合各式調(diào)味料，并凸顯烘焙產(chǎn)品主要香味的酒。奶油蛋糕、冰淇淋，尤其各種巧克力甜點，都離不開朗姆酒。它可以賦予甜點一種更有層次的香氣，尤其是在巧克力蛋糕等味道濃郁的甜點里。同時，朗姆酒也可以用來消除甜膩感，我們在鮮奶油里加入少許朗姆酒，吃起來就不會那么膩。

烘焙西點學校在技能方面分析

現(xiàn)在的烘焙西點學校，針對零基礎學員都有設置對應的課程，由淺入深地進行教學，讓學員可以循序漸進地學到烘焙技術，無論是興趣學習，還是就業(yè)開店，都能學有所成。有興趣的朋友可以都烘焙學院實地考察一下。

在技能方面分析如下：

1、西點面包的原料認識和作用：西點蛋糕面包基本材料使用功能面粉：分為高筋，中筋和低筋三種常見面粉，筋度越高，黏性和彈性越好，高筋面粉以面包用量，而中筋和低筋面粉—般適用于點心類產(chǎn)品。

2、各種設備的認識和操作方法：西點設備—般包括電烤箱，各種形狀的模具，攪拌機，和面機等—系列西點制作設備，如果需要制作更多花樣的，還需要配備其他設備。西點設備投資可以根據(jù)自己的接受能力掌握。