參加烘焙培訓(xùn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費(fèi)中越來越重要的組成部分。據(jù)調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場(chǎng)每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費(fèi)者的生活必須品之一。

對(duì)于正處于迷茫期的朋友來說，參加烘焙培訓(xùn)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

首先，烘焙行業(yè)的市場(chǎng)需求很穩(wěn)定。民以食為天，美食對(duì)于人們的需求是不可或缺的。所以說學(xué)烘焙發(fā)展很高，提升的空間也很大，技術(shù)精進(jìn)的烘焙師在整個(gè)烘焙行業(yè)都屬于緊缺型人才，所以參加烘焙培訓(xùn)還是很有前途的。? 其次，烘焙的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)也是很明顯的。小投資小風(fēng)險(xiǎn)，回報(bào)卻相當(dāng)客觀。所以說做一個(gè)技術(shù)精湛的烘焙師，很容易在行業(yè)里開創(chuàng)自己的烘焙夢(mèng)想。學(xué)好技術(shù)當(dāng)老板，在烘焙行業(yè)并非很遙遠(yuǎn)。后就是烘焙培訓(xùn)的時(shí)間成本低，從零基礎(chǔ)大技術(shù)精英，兩三個(gè)月就能實(shí)現(xiàn)，再通過一段時(shí)間的工作崗位磨煉，攢點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和資源，離開店創(chuàng)業(yè)就不遠(yuǎn)了。所以說學(xué)烘焙對(duì)于個(gè)人職業(yè)發(fā)展還是很有前途的。

否則吉利丁片會(huì)全都融化進(jìn)涼水里撈不出來

如果天氣很熱的時(shí)候融化吉利丁片，記得要用冰水。否則吉利丁片會(huì)全都融化進(jìn)涼水里撈不出來?？梢栽谂菁∑臅r(shí)候，放在冰箱冷藏。吉利丁片依然會(huì)泡軟，但是不會(huì)軟到撈不起來。

　　泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到溫?zé)崛芤汉笱杆偃芙?。而需要凝固的溶液盡量是溫?zé)岬?，但不要過燙，否則會(huì)破壞吉利丁的凝固效果。

　　一般沒有吉利丁片可以用吉利丁粉來代替。用3倍冷開水把吉利丁粉溶化即可。如果有凝結(jié)狀況發(fā)生，可以隔水加熱，使之再次融化。

　　當(dāng)吉利丁溶液打入奶油奶酪糊中的時(shí)候，二者攪拌在一起，千萬不能有膠狀結(jié)粒。否則會(huì)非常影響口感。如果出現(xiàn)了膠粒，可以用網(wǎng)篩把芝士糊過濾一下。

學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單的西餅點(diǎn)心為自己和朋友準(zhǔn)備一個(gè)美味的下午茶

小西餅通常都被叫做曲奇，入口酥松，香味濃郁。材料和做法比較類似蛋糕，也分面糊和乳沫兩大類，但是比蛋糕簡(jiǎn)單的多，很適合家庭制作，除曲奇外，還有薄脆的蘇打餅干，口味比較清淡，還可以做成咸味的。學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單的西餅點(diǎn)心為自己和朋友準(zhǔn)備一個(gè)美味的下午茶，先來看看博杰西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院為您分享的相關(guān)技巧吧： 我們的西餅追求酥脆的口感，那么黃油的比例不能太低，用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均8.5%左右的面粉。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量較低，使得其口感柔軟，所以常常在蛋糕和餅干的制作中使用。

學(xué)徒學(xué)烘焙西點(diǎn)技術(shù)看不到出路:技術(shù)不到家

近年來，烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的年輕人看好這個(gè)市場(chǎng)，想學(xué)烘焙拿高薪，但是看著烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校高昂的學(xué)費(fèi)，很多人是望而卻步，轉(zhuǎn)而想通過既可以拿著高薪又可以學(xué)技術(shù)的學(xué)徒這個(gè)途徑。但是事情會(huì)如你所愿學(xué)徒學(xué)烘焙技術(shù)以后有出路嗎？

學(xué)徒學(xué)烘焙西點(diǎn)技術(shù)看不到出路：

技術(shù)不到家：

大家都知道，在門店當(dāng)學(xué)徒，一般都是由門店里的師傅帶你，師傅也是員工，有自己的工作，不會(huì)有專門的時(shí)間來教你，除非是要工作需要或者是有時(shí)間和心情好了給你透露個(gè)一點(diǎn)點(diǎn)。

另外門店的師傅不是專業(yè)的老師，自己技能好不代表也能得的好，當(dāng)然你有可能還會(huì)遇到一個(gè)本身技術(shù)就不行的師傅，這就看你自己個(gè)人修行了。因此，綜合下來你在門店當(dāng)學(xué)徒不可靠因素很多，自然學(xué)到的烘焙技能也大打折扣。