真空包裝機(jī)是將真空室內(nèi)空氣抽成真空后

真空包裝機(jī)是將真空室內(nèi)空氣抽成真空后，當(dāng)即自動封口。由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣少，抑制微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變，延長了產(chǎn)品的儲存或保鮮期限。真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮艷。

真空泵保養(yǎng)到位可以很大程度延長真空包裝機(jī)的使用壽命

真空系統(tǒng)主要部件就是真空泵，真空泵保養(yǎng)到位可以很大程度延長真空包裝機(jī)的使用壽命，就比如咱們開的汽車，定期做保養(yǎng)，更換機(jī)油一樣。真空包裝機(jī)的使用也是一樣的，使用過程中一定保養(yǎng)到位，該上黃油的部位上黃油。用的在意也是給自己節(jié)省投資成本！再好的機(jī)器用完不管也是要壞掉的！強(qiáng)調(diào)一點就是真空泵油一定要用真空泵專用油！