國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大；國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。

大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，非常廣泛。

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人們常說的商用燃?xì)庠睿侵腹矎N房里用于進(jìn)行加熱、烹飪中餐的燃?xì)庠罹?，主要有中餐燃?xì)獬床嗽?（常用名稱中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等）、炊用燃?xì)獯箦佋睿ǔＳ妹Q大鍋灶、食堂大鍋灶等）、燃?xì)庹粝洌ǔＳ妹Q蒸柜、海鮮蒸柜等名稱）、燃?xì)獾蜏珷t（南方叫矮湯爐）、煲湯爐（南方叫煲仔爐）五種廚房設(shè)備。

大鍋灶適用場所:酒店,餐廳,學(xué)校,工廠,食堂,,醫(yī)院,行政事業(yè),蛋糕坊,面點,面館調(diào)料加工廠,冷凍食品廠, 食品加工廠,小吃,大排檔,休閑娛樂場所,工地食堂,機(jī)場,輪船,等嚴(yán)禁使用明火地帶.

產(chǎn)品特點:

1：：使用電磁加熱，升溫快，熱達(dá)98%以上，提高出菜量

2：安全：防水，防油煙，防蟲，防漏電，防干燒 等18重安全保護(hù)

電磁灶和電磁爐的區(qū)別具體是:

1.嚴(yán)格的來說,電磁灶與電磁爐用途與原理基本上都是一致的的區(qū)別就是兩者的外觀有所不同而已。

2.電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生高頻(20～25KHZ)之交變磁場,經(jīng)過導(dǎo)磁性(鐵質(zhì))鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物,能源效率特高電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

3.電磁高頻灶和現(xiàn)在的電磁爐有相似的方面,但又有很多的不一樣。準(zhǔn)確地說,電磁高頻灶是電磁爐的升級換代產(chǎn)品。相同的僅僅只是發(fā)熱的原理和結(jié)構(gòu)上的類似,但不同的地方多,功能和性能也完全不一樣。