無土栽培可以用來種植蔬菜，栽培出來的蔬菜沒有污染是綠色無公害的食品。無土栽培不用土壤，而是用其他東西培養(yǎng)植物的方法，包括水培、霧培和基質培。設施栽培中，土壤少受自然雨水的淋溶，水分養(yǎng)分運動方向是自下而上。土壤水分蒸發(fā)和作物蒸騰，使土壤中的礦質元素由土壤下層移向表層，常年累月、年復一年，土壤表層積聚了很多鹽分，對作物有危害作用。

無土栽培的產量都比土壤栽培的高。由于植物對養(yǎng)分的要求因種類和生長發(fā)育的階段而異，所以配方也要相應地改變，例如葉菜類需要較多的氮素（N），N可以促進葉片的生長；番茄、黃瓜要開花結果，比葉菜類需要較多的P，K，Ca，需要的N則比葉菜類少些。生長發(fā)育時期不同，植物對營養(yǎng)元素的需要也不一樣。對苗期的番茄培養(yǎng)液里的N，P，K等元素可以少些；長大以后，就要增加其供應量。

無土栽培蔬菜價值

無土栽培既水培蔬菜，直接浸泡式的接觸。并且營養(yǎng)液中的礦物質養(yǎng)分含量高，不使用化肥保證了蔬菜的安全性，無土栽培的蔬菜產量高、質量好、成本低、反季節(jié)、用途廣，投資還不大，主要是節(jié)水、省肥、產量高，省工省力、易于管理，無土栽培作物長勢強、高產量、品質好與土壤栽培相比，無土栽培的植株生長速度快、生長周期短、長勢強。

蔬菜無土栽培技術是鑒于農業(yè)新舊動能轉變與蔬菜產業(yè)優(yōu)化升級的基礎上衍生出來的產物，其不但采取了新的科學理念，同時也滿足了人們對生活的方面的需求，促使大部分人都開始將視線集中在了食品質量上。

無土栽培采用清水澆灌作物根系，和過去的作物栽培技術比起來成本低得多，同時與中國國情相符，有益于農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

因此，相關部門在當前尤為關注無土栽培技術，而針對蔬菜無土栽培技術及其推廣相關問題進行研究與分析，也是十分有必要的工作。