花生芽苗菜是近幾年來(lái)開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種新型無(wú)公害苗菜

全自動(dòng)花生芽機(jī)的無(wú)土栽培技術(shù)生產(chǎn)花生芽苗菜，一年四季均可生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中不需施用營(yíng)養(yǎng)液、無(wú)污染?，F(xiàn)將其生產(chǎn)技術(shù)介紹如下：

 1、品種選擇：選擇小?；ㄉ贩N，要用顆粒飽滿、大小一致、無(wú)損傷、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽率高的當(dāng)年產(chǎn)的新種。

2、生產(chǎn)場(chǎng)地：花生芽苗菜生產(chǎn)對(duì)溫度、濕度條件要求較嚴(yán)格，一般不需要光照，但要求空氣新鮮流暢，可采用空閑的客廳或廢舊空閑房等。冬季栽培要用溫室或塑料大棚等能加溫的場(chǎng)所。

3、播種：先將種子進(jìn)行淘洗，將浮在水面的秕子、種皮和雜質(zhì)去掉。韓國(guó)漢南大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)系最近對(duì)63名百歲老人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，他們的食譜具有驚人的相似點(diǎn):一般都是米飯 大醬湯 蔬菜。然后放在20℃的溫水中浸泡12-17小時(shí)，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報(bào)紙，鋪上2厘米厚的潔凈河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內(nèi)沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保濕、遮光。箱內(nèi)溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。

4、栽培管理：播種2-3天后，當(dāng)種芽長(zhǎng)1厘米時(shí)，將不出芽的種仁全部剔除。大豆所含蛋白質(zhì)高，一般為35%～40%，而且為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有人計(jì)算500克的大豆所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于1000克的瘦豬肉或150克雞蛋的蛋白質(zhì)含量，是老年人的蛋白質(zhì)來(lái)源?；ㄉ棵绮松L(zhǎng)適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強(qiáng)保溫。生長(zhǎng)期間每日淋水3-4次，以潔凈的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋濕，基質(zhì)濕透為度。栽培期間室內(nèi)應(yīng)保持暗淡，不可見(jiàn)光，否則會(huì)使花生芽變綠，影響外觀和口感。

花生芽
      花生芽鮮嫩爽脆、香甜可口，含多種維生素、微量元素和植物活性蛋白，具有顯著的降低膽固醇、血壓和的作用。出菜率：1:5-6（意思即一斤種子出5-６斤芽菜）

 紅豆苗

       紅豆苗清香脆嫩、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常食用可保持人體血液的酸堿平衡，有益身體健康，是食藥兼用的健康蔬菜。出菜率：1:3

 豌豆苗

       豌豆苗清香爽口、味道鮮美。其性平味甘，具有和中下氣、止渴通乳等功效。其所含的胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等功效成分等，還對(duì)心臟病有食療作用。出菜率：1:5

黃豆芽的功效與作用。豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，具有保護(hù)肌肉、皮膚和血管，消除緊張綜合征的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃豆芽雖然源于黃豆，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比黃豆更勝一籌。比如，黃豆芽的維生素B2含量比黃豆高2～4倍，黃豆原本不含維生素C，黃豆芽則含有豐富的維生素C。黃豆芽是一種富含維生素B2的蔬菜，春天常吃黃豆芽可幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的。黃豆芽富含維生素C，也是美容食品，常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部斑有較好的淡化效果。常吃黃豆芽有健腦