在襄陽(yáng)，找一家牛肉面館，遠(yuǎn)比找包子店容易。因?yàn)樵谙尻?yáng)，早餐只分兩種：面（包括牛雜/牛肉/豆腐）和其他。

襄陽(yáng)牛肉面里的牛肉，多用新鮮宰殺的牛肉，即使鹵過(guò)，也喜歡講求富余汁水的口感。然而一碗正宗的襄陽(yáng)牛肉面，很難取悅外地人的口味。厚厚的一層牛油，冷天不吃快點(diǎn)就糊嘴，咸且辣不是一般人能承受的早餐之重。更不用說(shuō)在襄陽(yáng)，人手一枚生蒜，一碗黃酒，口味這么重，怎么吃？襄陽(yáng)人不管，襄陽(yáng)牛肉面自然只有襄陽(yáng)人懂，厚厚的牛油才正宗，才香！不配生蒜和黃酒怎么叫吃牛肉面？

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家傳統(tǒng)靠譜

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家傳統(tǒng)靠譜，襄陽(yáng)牛肉面學(xué)習(xí)伴隨小吃行業(yè)的日益壯大，越來(lái)越多的人躍躍欲試，想投身到小吃創(chuàng)業(yè)的懷抱，卻往往苦于沒有正宗的技術(shù)和成熟的經(jīng)驗(yàn)望而卻步，所以選擇一家靠譜的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)正宗的小吃技術(shù)才是傳統(tǒng)好的選擇，學(xué)校那么多，到底哪家才是傳統(tǒng)靠譜能夠?qū)W到真技術(shù)呢?項(xiàng)目那么多，讓人眼花繚亂，選擇一門有前途的項(xiàng)目作為創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)顯得尤為重要。襄陽(yáng)牛肉面開店，具有投入少，市場(chǎng)需求大，操作簡(jiǎn)單，出餐快等諸多優(yōu)點(diǎn)，成為很多創(chuàng)業(yè)者理想的選擇。

現(xiàn)在我們來(lái)講一下襄陽(yáng)交通路牛肉面開店收學(xué)徒、襄陽(yáng)交通路牛肉面招生培訓(xùn)相關(guān)事宜。古城襄陽(yáng)的特色小吃花樣多，早餐市場(chǎng)占據(jù)優(yōu)勢(shì)叫牛肉面牛雜面—一種有襄陽(yáng)特色風(fēng)味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。襄陽(yáng)特色牛雜面是襄陽(yáng)人傳統(tǒng)喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無(wú)味，食欲大減。

3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí)，加入蔥、姜炒一下，放入牛肉湯，加醬油、味精、牛肉條，用中等火力將汁收濃，汁盡時(shí)澆上辣椒油襄陽(yáng)牛肉面、襄陽(yáng)牛雜面?zhèn)鹘y(tǒng)講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)大的是鹵包，傳統(tǒng)為關(guān)鍵的是湯。襄陽(yáng)的牛肉面，不同于蘭州的牛肉拉面；蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味，面，拉得勻稱，牛肉，片得夠薄，黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有著文縐縐的雅氣；它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的；面不夠香，湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的，令人起膩。