食用菌出菇架已經(jīng)搭建好，菌絲也已經(jīng)發(fā)好了，但是并沒(méi)有出菇，造成這個(gè)的原因不少，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)看看，找到對(duì)應(yīng)的方法并解決問(wèn)題。

1首先要了解食用菌菌株的特性與質(zhì)量。若菌株退化、出菇能力弱，稍受外界因素影響就會(huì)遲遲不出菇，減產(chǎn)甚至絕收。要考慮食用菌品種的特點(diǎn)，早熟型品種在發(fā)菌完成后即可以開(kāi)袋出菇，中熟型和后熟型品種有一段后熟期，需靜置一段時(shí)間，等原基出來(lái)后方可開(kāi)袋出菇。

2對(duì)溫度的敏感性。有些需要一定的溫差刺激或者搔菌刺激，如有些香菇、秀珍菇需要低溫刺激才能出菇，蛹蟲(chóng)草栽培過(guò)程中一般需要搔菌處理才會(huì)出草旺盛。對(duì)于需要溫差處理的品種應(yīng)在發(fā)滿菌后進(jìn)行溫差刺激，促使出菇。

3溫度不適。菌絲在培養(yǎng)料內(nèi)長(zhǎng)透之后，如室溫是在平菇品種適宜的溫度范圍之內(nèi)，便很快出現(xiàn)菇蕾。如溫度過(guò)高、過(guò)低都會(huì)抑制原基形成。處理方法：針對(duì)各品種對(duì)溫度的要求，適時(shí)播種；破塊，即菌絲長(zhǎng)滿料后，破塊3~5天后，在縫隙處有大量原基形成。加壓。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)到一定程度，在菌床表面放若干小鵝卵石，平菇很快從石頭縫隙處長(zhǎng)出。曝光。利用平菇的光效應(yīng)，適時(shí)進(jìn)行光照，可促進(jìn)子實(shí)體形成。

4菌床濕度大，通風(fēng)不良，或不適當(dāng)施用氮素營(yíng)養(yǎng)，都會(huì)造成菌絲徒長(zhǎng)，料面出現(xiàn)大量氣生菌絲，倒伏后形成厚菌被—菌膜，會(huì)影響到原基的分化。處理方法是搔菌，即在菌膜出現(xiàn)后，應(yīng)用鐵器在培養(yǎng)料表面或打方格進(jìn)行耙動(dòng)，除去老菌絲（膜），在壓實(shí)，同時(shí)注意保溫保濕，刺激子實(shí)體形成。

5氧氣食用菌菇房?jī)?nèi)要有適宜的氧氣含量，氧氣含量太低不利于子實(shí)體的生長(zhǎng)，容易造成不出菇或者畸形菇現(xiàn)象。必要時(shí)在菇房安裝排氣扇，定時(shí)換風(fēng)，促使出菇

山東標(biāo)榜倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司是國(guó)內(nèi)較早從事于食用菌出菇架、食用菌培養(yǎng)架、大棚出菇架、出菇架配套產(chǎn)品等的研發(fā)、設(shè)計(jì)、一體化先進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)

用食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家種植出菇期間發(fā)生畸形菇主要原因：退化或在轉(zhuǎn)接生產(chǎn)過(guò)程中病毒病菌;原料配比不當(dāng)或含有不明成分的有毒有害物質(zhì);通風(fēng)嚴(yán)重不良、二氧化碳濃度過(guò)高;水分管理嚴(yán)重失調(diào)等。處理：及時(shí)更換脫毒新;檢查原輔材料以及噴霧器等工具，如屬原料問(wèn)題，更換即可;噴霧器等工具中存有某些時(shí)，可予徹底清洗或更換;強(qiáng)化通風(fēng)措施，降低二氧化碳濃度;嚴(yán)格用水管理，尤其不要在蕾期噴大水，也不使袋內(nèi)積水;使?jié)穸忍幱谙鄬?duì)穩(wěn)定狀態(tài)，比如，每次通風(fēng)后應(yīng)及時(shí)噴水，使在通風(fēng)時(shí)暫時(shí)降低的濕度再度升高。

用食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家種植食用菌時(shí)有時(shí)會(huì)發(fā)生生理性死菇：造成生理死菇的原因主要有：1、營(yíng)養(yǎng)不足；2、二氧化碳濃度過(guò)高；3、濕度調(diào)控不當(dāng)；4、入食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家；5、環(huán)境溫度驟變。針對(duì)以上原因，可采取以下相應(yīng)的處理措施：1、只讓一端出菇或疏蕾，補(bǔ)施營(yíng)養(yǎng)可使用三維精素溶液浸泡或澆灌；2、設(shè)計(jì)菇棚食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家要有溫室效應(yīng)，當(dāng)通風(fēng)時(shí)不致對(duì)溫度產(chǎn)生大的影響，并及時(shí)將二氧化碳排出；3、料的含水率應(yīng)保持在63%～65%，空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85%～95%之間；4、需生火加溫時(shí)，一定將火墻、火道及排氣管道封閉嚴(yán)密，不能讓進(jìn)入菇棚食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家；5、通風(fēng)時(shí)不能讓冷風(fēng)直接進(jìn)入菇棚食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家，大風(fēng)降溫來(lái)臨之前，就要采取保溫措施。

食用菌燒菌就是指在食用菌發(fā)菌全過(guò)程中因?yàn)榫鼉?nèi)溫度過(guò)高，長(zhǎng)時(shí)間超出35°C之上而導(dǎo)致的真菌壞掉現(xiàn)象。產(chǎn)生'燒菌'的菌袋主要表現(xiàn)為流惡水、爛掉散袋、絕產(chǎn)等特點(diǎn)，嚴(yán)重威脅食用菌生產(chǎn)制造。另外燒菌現(xiàn)象是蔬菜大棚食用菌生產(chǎn)制造中很令栽種戶的難題，會(huì)引起例如幼菇壞掉、出菇艱難乃至出不來(lái)菇等難題。許多菇農(nóng)覺(jué)得燒菌現(xiàn)象的多發(fā)期多產(chǎn)生在平均氣溫較高的夏天，其實(shí)不是，假如管理方法不善，香菇網(wǎng)格圖架，冬天一樣會(huì)出現(xiàn)燒菌現(xiàn)象。