型肉雞：這一類(lèi)型肉雞一般都用我國(guó)地方良種雞(黃羽或麻羽)進(jìn)行本品種選育或進(jìn)行品系選育和配套雜交進(jìn)行生產(chǎn)的，也有不少是用我國(guó)地方良種與引進(jìn)的雞種(如紅布羅、阿納克、海佩克等)進(jìn)行配套雜交育成的。生產(chǎn)中應(yīng)用的多數(shù)是兩系雜交和三系雜交。重要的一點(diǎn)要學(xué)會(huì)“看雞施溫”：如雛雞聚集成堆，說(shuō)明溫度偏低，需加溫；雛雞遠(yuǎn)離熱源時(shí)飲水，張口呼吸，說(shuō)明溫度偏高，應(yīng)降溫；分布均勻，叫聲歡快，說(shuō)明溫度適宜。

肉雞是人類(lèi)飼養(yǎng)為普遍的家禽之一，它是源自于的原雞，經(jīng)過(guò)了至少4千年左右的時(shí)間才馴化而成的，不過(guò)是在1800年前后，肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。白羽肉雞：我國(guó)是全世界白羽肉雞飼養(yǎng)國(guó)，中國(guó)人吃的雞肉主要也是白羽肉雞。通常，我們?cè)诔匈I(mǎi)的雞腿、雞胸大多是白羽肉雞，在肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店吃的漢堡里的雞塊、炸雞等，都是白羽肉雞。從國(guó)內(nèi)情況看，由于肉雞具有飼料報(bào)酬高、周轉(zhuǎn)快、獲利多的特點(diǎn)，并且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng)，對(duì)雞肉的消費(fèi)需求將持續(xù)增加，而且雞肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)廉物美，雞肉的消費(fèi)量必將持續(xù)增大，國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的前景較為光明。

三黃雞在市場(chǎng)上也非常受歡迎，因?yàn)樗谋＝∽饔妹黠@，久病體虛者都燉三黃雞幫助身體恢復(fù)。三黃雞，湘黃雞產(chǎn)于湖南地區(qū)，黃毛、黃嘴、黃腳，成雞中1.6千克，三黃雞肉質(zhì)細(xì)膩、味道香、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高?？齑笮腿怆u都是采用四系配套雜交進(jìn)行制種生產(chǎn)的，大部分雞種為白色羽毛，少數(shù)雞種為黃(或紅)色羽毛。這類(lèi)肉雞在西方和中東較受消費(fèi)者喜愛(ài)。因?yàn)檩^易加工烹調(diào)，是主要的快餐食品之一。

白羽肉雞：我國(guó)是全世界白羽肉雞飼養(yǎng)國(guó)，中國(guó)人吃的雞肉主要也是白羽肉雞。通常，我們?cè)诔匈I(mǎi)的雞腿、雞胸大多是白羽肉雞，在肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店吃的漢堡里的雞塊、炸雞等，都是白羽肉雞。應(yīng)將肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)建在地勢(shì)高、干燥、背風(fēng)的地方，重要的是養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)向陽(yáng)建設(shè)，方向?yàn)槌匣虺珫|南，可有利于雞舍的通風(fēng)和保暖。目前，由于肉雞增重速度的加快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也要求的相應(yīng)較高，必須及時(shí)在日糧中添加維生素等礦物質(zhì)。