通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。

蔬菜殺青漂燙設(shè)備是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理設(shè)備，通過漂燙機制止了果蔬中酶的活性，以保持菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。該機適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低。

蒸煮漂燙機、

漂燙前處理加工生產(chǎn)線，是果蔬類食品在流態(tài)化速凍前必備的設(shè)備，設(shè)計為半自動結(jié)構(gòu)，物料需要裝框后進(jìn)入加工工序，主要工藝程序：拖筐式漂燙機、拖筐式自然水冷卻機、拖筐式冰水冷卻機等。適合各種果菜前處理加工。如：葉菜類、豆類、根莖類、果類等。

我們的設(shè)備漂燙溫度為0-99度可調(diào)的，漂燙的時間也是從5-40分鐘可以調(diào)節(jié)的。漂燙槽中加有保溫裝置。