用清水浸泡1～2h，待雞體發(fā)白后取出，在雞下胸脯尖處割一小圓洞，將兩腿交叉插入洞內，用刀將胸骨及兩側斷，頭夾在左翅下，兩翅交叉插入口腔，使之成為兩頭尖的造型。雞體煮熟后，脯肉豐滿突起，形體美觀。

佬田臺燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽。產(chǎn)品顏色紅潤，氣味芳香，口感勁道，回味無窮，是您宴請貴賓，走親訪友理想的選擇！

用毛刷蘸取糖液（白糖加水煮成或用蜜糖加水稀釋，按1∶4比例配成）均勻地刷在雞體表面。然后把雞體放到燒熱的油鍋中炸制3～5min，待雞體呈金黃透紅的顏色后立即撈出，瀝干油。

毋庸置疑的是燒雞加盟是很好的。佬田臺燒雞經(jīng)過百年的傳承，燒雞香嫩可口，五香味濃，咸中略帶一絲絲甜，那是因為燒雞表面抹了蜂蜜的緣由。剛出鍋的鮮燒雞色澤美觀，金黃中略帶微紅，外皮緊致，皮肉完整無損，撕一塊入口，越嚼越有味道，讓人口齒留香，禁不住再來一口。同時，根據(jù)市場特征和消費特征的變化，總部將不定期地為品牌店提供源源不斷的其他后繼培訓，大幅度提高品牌店經(jīng)營者對市場的掌控能力。這就是佬田臺燒雞的魅力所在。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。

當前有著良好的環(huán)境氛圍的快餐店越來越受到人們的歡迎?，F(xiàn)代社會的一些消費者，在進行消費時往往帶有許多感性的成分，容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不僅注重食物的味道，還非常注重進食時的環(huán)境與氛圍，要求進食的環(huán)境“場景化”、“情緒化”，從而能更好地滿足他們的感性需求。在我們生活的典型北方地區(qū)（黃河流域南北），關于雞的做法以燒雞最為普遍。因此，佬田臺燒雞加盟店要在布置環(huán)境、營造氛圍上下大功夫，力圖營造出有特色、吸引人的格調。