干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

有關干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用過。

干冰基本信息

分子量：44.01

與水的溶解度為 1 ：1

密度（固態(tài)）：1560kg/m3(-78℃)

沸點：-57℃

熔點：-78.5℃

三相點-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡

臨界點31℃ 7.37*10^6帕斯卡

無色無味氣體。

溶于水(體積比1:1)，部分生成碳酸。

液體轉化為氣體比率 8.726SCF(氣體)/LB (液體-17.8℃，壓力21kg/cm)

液體轉化為固體比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）

切記在每次接觸干冰的時候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰！如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重的傷害。汽車、船艙等較密封的地方不能使用干冰，因為升華的二氧化碳將比氧氣密度大所以會擠走氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

切勿讓小朋友單獨接觸干冰?。?/span>

干冰溫度極低，請勿至于口中，嚴防?。?/span>

拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果?。?

使用干冰請于通風良好處，切忌與干冰同處于密閉空間！！

干冰不能與液體混裝。

不能把干冰放在完全密封的容器中（如：礦泉水瓶），否則可能會！

如果要保存干冰，請將其至于透氣的保溫盒中。

溫馨提示：正確，安全操作使用干冰，避免其引起傷害。

儲藏

將干冰置于保溫箱中：保溫效果好的保溫箱可以減慢干冰升華的速度。

因為干冰升華所產(chǎn)生的壓力會引起，所以不可以將干冰儲存在不透氣的保溫箱內(nèi)。

干冰和水冰是有著很大的區(qū)別呢，干冰是冰凍的二氧化碳，融化之后變成氣體二氧化碳，而水冰則是變成水。干冰的質量不及水冰的一半，但冰凍效果確實水冰的三倍，因此在工業(yè)領域、生活領域、食品領域、倉儲和運輸領域都有著廣泛的運用。干冰和水冰可以混合使用，既可以通過干冰減少全部使用水冰的重量，還可以利用干冰來保持水冰的冷卻持久度。

干冰的儲存方式：把干冰放入保溫箱內(nèi)，保溫箱越厚，干冰升華的越慢，但一定不要把干冰儲存于一個密不透氣的容器中，因為干冰升華會產(chǎn)生二氧化碳氣體，其體積是干冰的1000倍，完全密封的存儲環(huán)境會引起。

另外，在處理干冰時要保持使用人員所在位置的良好通風，使用人員千萬不要與干冰同時置于密閉的房間、汽車、船艙等地。因為升華的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

干冰存儲注意事項：

1、切勿讓小朋友單獨接觸干冰，不可以把干冰放入口中，嚴防；

2、拿取干冰一定要使用干的厚綿手套或夾子等遮蔽物，手套潮濕時請勿使用、塑膠手套不具阻隔效果；

3、干冰變成氣體后體積會增大750倍，放入容器中密封會引起容器的爆裂，勿將干冰存放于完全氣密之容器，防止氣爆危險，儲存時請使用保利龍箱、釣魚冰桶等容器；

4、干冰應存放在通風良好處，切忌與干冰同處于密閉空間，放置大量干冰的場所注意缺氧；

5、干冰運輸時請避免與駕駛及乘客同置，干冰升華會消耗很多氧氣，容易造成缺氧；

6、不可以放置于密閉車廂，應放置車后并保持車廂良好通風；

7、用報紙等包裹后可以調節(jié)溫度和時間，請用布或報紙包裹干冰，這樣干冰自身的升華速度會受到抑制，從而延長冷卻時間。

許多食品店或冰淇淋店都會購買食品級干冰用來保鮮食品，關于儲存干冰他們又是如何做到的呢？經(jīng)過調查走訪，許多店鋪表示一般他們會在當天購買干冰，需要用多少的量才會購買，購買回來的干冰少部分放入冰柜內(nèi)并沒有長時間儲存過一段時間會讓冰柜內(nèi)的二氧化碳釋放出一些到空氣中。

作為普通老百姓的我們又該怎么做呢？其實儲存干冰十分方便，經(jīng)過上面的兩個案例我們就可以知道干冰是不易儲存的，也盡量不要放入冰箱內(nèi)長時間儲存，干冰的保質期一般在三天左右。我們可以適量購買干冰而不是一次性大量購買，對于剩余的干冰我們應該盡快處理掉，可以讓它在空氣中自由升華。