肉類滾揉機設(shè)備優(yōu)勢

     滾揉機根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。在真空下，新鮮出爐的牛肉的溫度可以在15分鐘內(nèi)降低到20度以下，這縮短了牛肉在自然狀態(tài)下的冷卻時間，從而有效地抑制了微生物的生長并確保了微生物的質(zhì)量和安全性。

    滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設(shè)定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。雞柳真空吸料滾揉機零售價,雞柳真空吸料滾揉機零售價

真空滾揉機出料

滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設(shè)定的靜置時間到，接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉(zhuǎn)方向(順時針方向)旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。

機體圓筒體的轉(zhuǎn)停運行均有時間繼電器自動控制，正反轉(zhuǎn)時間可根據(jù)實際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。雞柳真空吸料滾揉機零售價,雞柳真空吸料滾揉機零售價

滾揉機用于火腿腌制的原理

制作火腿類產(chǎn)品時 , 滾揉已成為腌制過程中一道不可缺少的工序, 具體方法是把注射過鹽水(包括磷酸鹽等輔料)的大塊肉放入滾揉機中 , 通過滾揉機的慢速旋轉(zhuǎn) , 肉塊在機肚里翻滾, 部分肉被其中的擋板帶至高處, 然后自由落下 , 與低處的肉互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機會。用于制作火腿的型號有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多個型號供您選擇?？蛇x的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。雞柳真空吸料滾揉機零售價

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真空轉(zhuǎn)杯處于真空狀態(tài)，利用物理沖擊的原理，使肉塊或肉在桶中上下填塞，相互碰撞，相互碰撞，從而達到口感和酸洗效果。酸洗液充分被肉吸收，增強肉的結(jié)合力和彈性，提高產(chǎn)品的口感和橫截面效果;可以增強保水性，提高產(chǎn)量;并且可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。除了真空翻轉(zhuǎn)機的特點外，新一代自動真空翻轉(zhuǎn)機還具有計算機控制和變頻技術(shù)的功能。該更新增加了一個遠程操作系統(tǒng)，使機器更安全，更方便，更節(jié)能。根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝，調(diào)整設(shè)備的速度，有針對性地擊敗產(chǎn)品，去品嘗，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。特點：具有連續(xù)真空功能，可選擇真空滾動（固定真空）和呼吸翻滾（交替真空交變壓力）;配備真空計，實時顯示滾筒的真空度。真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。 雞柳真空吸料滾揉機零售價