用途

一、用作豬酒糟飼料

（一）可消化養(yǎng)分的測(cè)定

　　豬對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需要及豬酒糟飼料能量和蛋白質(zhì)的有效含量一般都以消化能和可消化粗蛋白質(zhì)作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，為了測(cè)定玉米酒精糟消化能和可消化粗蛋白的含量，使其在豬的配合飼糧中得以合理應(yīng)用，我們?cè)?5頭去勢(shì)肥育豬進(jìn)行了消化試驗(yàn)。用酸不溶灰份（AIA）作為天然指示劑測(cè)定飼糧消化率的方法，測(cè)算出了玉米酒精糟能量和粗蛋白的消化率及消化能和可消化粗蛋白的含量。測(cè)得的能量和粗蛋白質(zhì)的消化率分別為67.33%和63.26%。與一般的谷物子實(shí)相比，它的消化率較低。這和Wahlstrom等(1970)及Knabe(1983)的試驗(yàn)所得的結(jié)論是一致的。

　　花油比例的下降往往有利于屠宰率的提高，這項(xiàng)試驗(yàn)的結(jié)果也反映了這個(gè)關(guān)系。酒糟飼料中添加酒精糟為什么能使豬的花油比例下降還不清楚，但這可能與其能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)有關(guān)。

　　美國(guó)North Central Reginal Study(1970) 共在四個(gè)實(shí)驗(yàn)站對(duì)玉米酒精糟喂豬的效果進(jìn)行了評(píng)定，結(jié)果也未發(fā)現(xiàn)組間肥育性能有明顯差異。Siebirs（1981）、Peter(1971)和Speer（1967）所做的同類試驗(yàn)得出的結(jié)論與這項(xiàng)肥育試驗(yàn)的結(jié)論也基本一致。但Wahlstrol（1970）的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)添加5%和10%的酒精糟組的豬的增重速度好于對(duì)照組，而添加20%的組卻顯著地低于對(duì)照組，其原因被歸為賴氨酸的缺乏。

(2)豬是使用對(duì)象，使用階段則是指仔豬、生長(zhǎng)豬; 使用的主要原料。配合酒糟飼料、濃縮酒糟飼料、預(yù)混料、精料補(bǔ)充料應(yīng)列出酒糟飼料中決定酒糟飼料品質(zhì)的原料和起主要作用的添加劑原料;產(chǎn)品成分分析保證值。分析保證值只標(biāo)圍值，不標(biāo)示分析允許誤差。如粗蛋白質(zhì)保證值的正確標(biāo)示應(yīng)為:粗蛋白質(zhì)不低于20. 0%，如標(biāo)示為粗蛋白質(zhì)20.0%士0.8%就是錯(cuò)誤的;預(yù)混料、濃縮酒糟飼料、精料補(bǔ)充料不能自接飼喂畜禽，

酒糟是釀酒的下腳料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已變成酒，因而無(wú)氮浸出物較低，而蛋白質(zhì)的含量相對(duì)提高，但蛋白質(zhì)品質(zhì)不良。酒糟中含B族維生素較多，但缺乏胡蘿卜素和維生素D及鈣質(zhì)，并殘留部分酒精。

酒糟富含蛋白質(zhì)和維生素B，有開胃健脾，增進(jìn)食欲、催肥的作用，可降低成本，增加民收入。近幾年，隨著醇酒工業(yè)的發(fā)展，酒糟喂豬被越來(lái)越多的戶所接受。但是，由于部分戶對(duì)酒糟及其飼喂方法缺乏認(rèn)識(shí)，使酒糟未能充分發(fā)揮作用，影響了飼喂效果。