精釀啤酒怎么做好微信營(yíng)銷

營(yíng)銷是個(gè)很寬泛的活動(dòng)，精釀啤酒因銷售地域范圍有所局限，推廣方式也得下些功夫，除非你是守株待兔型的銷售方式！

我的個(gè)性是比較外向的，啥人啥事都能引起我不同程度的重視，釣魚的、逮兔子的、養(yǎng)殖的、跑車的。。生啤:經(jīng)過簡(jiǎn)易過濾后一般散裝的啤酒，這樣盡可能的保留了風(fēng)味，但也要面對(duì)一個(gè)巨大的缺點(diǎn)：保質(zhì)期只有短短的3-7天。。我總會(huì)在有意無意的參與原本跟我沒有任何交集的微信群，偶爾有啥活動(dòng)只要有時(shí)間都會(huì)積極參與，偶爾有人問到我的時(shí)候，我會(huì)告訴他我做精釀啤酒的，我體驗(yàn)店在XX位置，XX時(shí)候有活動(dòng)，有興趣的話可去參與下。。。或者我參加群活動(dòng)的時(shí)候會(huì)帶些自己釀的啤酒過去，方便的時(shí)候提供給大家免費(fèi)品嘗，但是從來不會(huì)主動(dòng)跟別人推銷。

久而久之，嘗過我啤酒的人十個(gè)當(dāng)中有一兩個(gè)會(huì)回頭問我怎么買我的啤酒。。。。微信圈里的銷售額就這么慢慢積累出來了現(xiàn)在

但是微信營(yíng)銷的關(guān)鍵還得是你釀出來的酒出色好喝，口感好才能有不斷的回頭客，不然你推廣的再怎么誠心也沒用。

精釀啤酒機(jī)清洗方法介紹

精釀啤酒機(jī)器需要階段性清洗，主要是發(fā)酵罐的清洗和糖化罐清洗，清潔無菌是發(fā)酵罐基本的要求，下面介紹下清洗方式。

一、發(fā)酵罐清洗：

1、常溫下先用清水沖洗，然后配置2%～4%的堿溶液灌裝進(jìn)去，加熱到80～85℃進(jìn)行進(jìn)行CIP循環(huán)30分鐘左右；

2、再用清水沖洗5～10分鐘，接下來配置1%～2%的xiaosuan或硫酸溶液在常溫下CIP循環(huán)30分鐘；

3、再用清水進(jìn)行沖洗5～10分鐘，常溫下配置0.35%～0.5%的殺菌劑進(jìn)行CIP循環(huán)30分鐘，后用無菌水沖洗掉殘余的殺菌劑。

二、糖化罐：

1、常溫下，先用清水進(jìn)行10分鐘的預(yù)沖洗;然后配置1%～2%NaOH溶液，加熱到80～85℃進(jìn)行CIP循環(huán)30分鐘；

2、接下來用90～95℃的熱水進(jìn)行CIP循環(huán)30～40分鐘，放水時(shí)清理干凈即可。

精釀啤酒工藝中水的重要性

水是啤酒釀造非常重要的原料，按用途分可將啤酒廠用水分為多種，每種水的用途不同，要求也不一樣。

     水的硬度是指水中離子（主要是鈣、鎂離子）沉淀硬脂酸鈉（皂化）的能力，一般來講，生產(chǎn)單色啤酒適宜用中等硬度以下的水。

回收的酵母要經(jīng)過洗滌后再用，酵母洗滌用水需達(dá)到無菌要求，否則雜菌會(huì)進(jìn)入酵母培養(yǎng)液中，進(jìn)而污染發(fā)酵醪。稀釋用水若含有雜菌，會(huì)直接進(jìn)入啤酒中。

因此，這兩部分水必須進(jìn)行滅菌處理，滅菌方法有：沙濾棒過濾、加氯殺菌、臭氧殺菌、紫外線殺菌。

正確理解和使用合適的水，可降低原料成本，調(diào)整麥汁組成，提高啤酒發(fā)酵度，增強(qiáng)啤酒某些特性，改善啤酒泡沫性質(zhì)。

自釀啤酒中酵母的使用時(shí)機(jī)和變異現(xiàn)象

自釀啤酒設(shè)備進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，如何保存酵母是一個(gè)很棘手的問題。

從生物角度來說，酵母的清洗和水中保存對(duì)酵母不利，因?yàn)闀?huì)損失生長(zhǎng)素，這會(huì)損害酵母，造成酵母迅速利用麥芽糖能力的下降。這樣酵母接種后，需要一個(gè)長(zhǎng)的適應(yīng)階段來重新達(dá)到完全的發(fā)酵性能。

因此，酵母應(yīng)立即重新使用，任何一種形式的酵母保存都會(huì)導(dǎo)致酵母性能衰減。保存24h后，不可避免地會(huì)損害酵母。

促使自釀啤酒設(shè)備在發(fā)酵過程中，酵母變異的現(xiàn)象為：

1.隨著代數(shù)的增加，酵母越來越呈絮片狀。發(fā)酵變慢且越來越不完全；

2.啤酒成熟度變差；

3.酵母回收不好；

4.啤酒口味越來越干；

5.發(fā)酵強(qiáng)度變差；

6.酵母強(qiáng)度變差；

7.酵母沉降后呈湯狀；

8.發(fā)酵現(xiàn)象不正常。