平底鍋置火上，加一大勺油燒熱，把生煎包排列在鍋內(nèi)，小火煎半分鐘后，噴入65克清水，蓋鍋蓋繼續(xù)小火煎制幾分鐘，再噴入65克清水，并加半勺油在鍋底，等到鍋內(nèi)水分靠干，并發(fā)出"滋滋"響聲時，撒上蔥花和芝麻，關(guān)火燜2分鐘，生煎包即可出鍋。小貼士:1、生煎包的汁水來源于皮凍，但如果嫌麻煩可以往肉餡里多打些清水或高湯，這樣也可以使肉餡水嫩2、生煎包的大小盡量保持一致，以一口能入嘴為宜，這樣生煎入鍋后也能均勻成熟3、生煎包是靠鍋里的水分蒸發(fā)使其膨脹成熟，所以水的多少要適宜，一鍋生煎大約130克的水即可，分兩次加入，第二次加水的同時候還要加少許油，這樣生煎的底部特別酥脆 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

起鍋燒熱，然后倒入300克食用油，然后放入洗干凈切好的蔥姜洋蔥，保持中小火慢炸至枯黃后撈出，撈出后再加入八角、桂皮、香葉、花椒等香料，轉(zhuǎn)小火慢慢炸制，炸制香味濃郁后撈出渣即得香料油。調(diào)餡料：我們把買回來的豬肉剁成肉餡兒，越細(xì)越好。肉餡兒剁好后我們把餡放入調(diào)餡兒的碗里面，然后放入切好的蔥姜末、料酒、食用鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、白酒等調(diào)味料，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌均勻后我們再放入少許的香料油，用手沿著一個方向快速有勁兒的攪拌，這樣可以讓餡兒更加的入味，另外因為有勁我們還可以讓肉餡更有彈性。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

水煎包不僅是百年來非常經(jīng)典的早餐面食，現(xiàn)在也是風(fēng)靡大江南北的經(jīng)典小吃，不僅早餐適合賣，夜宵擺攤也是非常火爆的哦!隨著南北飲食的不斷融合，水煎包一類北方特色小吃在南方的餐飲市場也是逐漸擴(kuò)大，深受廣大消費(fèi)者的喜歡哦，人氣是有的哦!另外在這里說幾點(diǎn)，做這個水煎包其實看起來簡單，但是要做的好吃，也是不簡單的事情，這里有幾點(diǎn)需要大家注意：水煎包的面一定要發(fā)面，而且醒發(fā)的時間要長一些，面皮發(fā)酵的越好做出來的包子就越蓬松柔軟。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

準(zhǔn)備好的餃子皮將它搟薄，搟薄的餃子皮包上準(zhǔn)備好的餡料，像包包子一樣收口；準(zhǔn)備好的平底鍋預(yù)熱，倒入食用油，將包好的包子放進(jìn)去，開小火，將底部稍微煎一下；然后倒入水，沒過包子的1/3，因為有肉餡，所以水可以適量多一些，蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘左右；等水分快收干的時候，倒入少許淀粉水中小火收干湯汁，撒上芝麻和蔥花，這樣皮薄餡多的懶人版生煎包就做好了，蘸上自己喜歡的醬料，非常好吃；水晶生煎包做法總結(jié)：1、生煎包如果沒有肉餡，熟的比較快，可以直接放淀粉水；2、生煎包的餡料可以根據(jù)自己的喜好選擇，但是建議剁的碎一些 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制