餐飲行業(yè)中油煙凈化器的設(shè)備要求

基本要求

1、油煙凈化器產(chǎn)品應(yīng)符合本技術(shù)條件的規(guī)定，并按照經(jīng)規(guī)定程序批準(zhǔn)的圖紙和技術(shù)文件制造。

2、飯店油煙凈化器產(chǎn)品外觀應(yīng)平整光潔，便于安裝、保養(yǎng)與維修。

3、餐飲業(yè)油煙凈化系統(tǒng)焊縫、接口處、設(shè)備本體均應(yīng)密封。

4、酒店油煙凈化分離和收集的油污、廢水不得直接排放造成二次污染。

5、機(jī)械式油煙凈化器更換下的濾料應(yīng)集中處理，不得造成二次污染。

6、電子式油煙凈化器應(yīng)有醒目的安全提示和接地裝置。

7、濕式油煙凈化器的液體循環(huán)系統(tǒng)應(yīng)無(wú)滲漏。

技術(shù)要求

1、食堂油煙凈化器以及餐館油煙凈化器、酒店油煙凈化器產(chǎn)品在額定處理風(fēng)量下，油煙凈化率應(yīng)符合表1規(guī)定。

2、低空排放以及高空排放的油煙凈化器產(chǎn)品在正常使用條件下，平均無(wú)故障累積運(yùn)行時(shí)間應(yīng)不小于3000h。

3、油煙凈化器在額定風(fēng)量運(yùn)行時(shí)，其系統(tǒng)阻力及設(shè)備的噪聲應(yīng)符合表2要求。

表2系統(tǒng)阻力及噪聲限值產(chǎn)品類別系統(tǒng)阻力，Pa噪聲，dB（A）

機(jī)械式（J）≤600≤80

電子式（D）≤150≤80

濕式（S）≤300≤80

復(fù)合式≤600≤804、濕式油煙凈化器的液體應(yīng)循環(huán)利用，外排氣的含濕量應(yīng)不大于8%。

5、電子式油煙凈化器的兩極板之間的絕緣電阻不得小于50MΩ。

6、油煙凈化器電器控制箱接地電阻不得大于2Ω。

油煙凈化器的好處

1.提高餐廳工作人員的效率

油煙機(jī)可以抽出大部分的煙，也不能全部抽出來(lái)，廚房里留下的部分煙已經(jīng)很不舒服了，更別提有些菜味道很大，味道可能很難抽出來(lái)，特別是一些特別辣的四川和湖南菜，嚴(yán)重的時(shí)候不能睜開(kāi)眼睛，這樣的環(huán)境下，員工的效率肯定會(huì)大大降低。而這些問(wèn)題，只要安裝一個(gè)長(zhǎng)油煙凈化器，就能輕易解決。

2.減少?gòu)N房工作人員今后的健康危害。

在屋外處理油煙會(huì)危害公眾的健康，同樣，一些油煙留在廚房不排放，也會(huì)損害廚師和廚房后面工作人員的身心健康，雖然油煙的用量很小，但日積月累，但不應(yīng)低估，為自己的員工的健康，不能吝嗇！

3.改善顧客體驗(yàn)，使餐廳更清潔

你去過(guò)那家又黑又油又黑又黑的餐館，當(dāng)然也有一些味道比較好的餐廳，尤其是類似燒烤的餐廳，這些問(wèn)題都不能用油煙機(jī)解決，但是油煙凈化器不僅可以凈化油煙，而且還具有一定的除臭功能，當(dāng)然，油煙凈化器取代油煙機(jī)是大勢(shì)所趨。而現(xiàn)在很多地方都有批量安裝的例子，有的帶頭，有的是商家自發(fā)的。如果不安裝，就不應(yīng)該安裝。你不想出去嗎？努力工作，遠(yuǎn)離油煙，從安裝油煙凈化器開(kāi)始！

油煙凈化器要有什么樣的資質(zhì)才合規(guī)安裝使用

我國(guó)餐飲業(yè)安裝油煙凈化設(shè)備是硬性規(guī)定。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的增加，全國(guó)油煙凈化器的市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。面對(duì)市面上琳瑯滿目、種類繁多的油煙凈化器產(chǎn)品，很多消費(fèi)者一時(shí)不知如何選擇，所以天朗環(huán)保將教你如何判斷油煙凈化器是不是正規(guī)產(chǎn)品。普通油煙凈化器基本的條件是要有CCEP認(rèn)證證書，然后通過(guò)CMA 認(rèn)證進(jìn)行檢測(cè)。Cma檢測(cè)認(rèn)證是基于地區(qū)炊煙排放規(guī)范。擁有CMA 認(rèn)證證明，該設(shè)備能在該地區(qū)正常條件下通過(guò)環(huán)境評(píng)價(jià)。

凈化效果作為油煙凈化器判斷的重要指標(biāo)，再餐飲安裝油煙凈化器后，需要有專門檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，才終符合。